Ce soir pas le courage de cuisiner, pourtant un petit plat original et succulent, c’est sympathique quand même ! Allez hop vite fait, bien fait… voici la recette !
Ingrédients pour 6 personnes
Temps de réalisation : 15 mn
Temps de cuisson : 4mn/face
- Veau haché 1kg
- Oignon haché 50g
- Échalote 30g
- Coriandre fraiche 2 cuillères à soupe
- Sel 20g
- Poivre 3g
- Muscade 1g
- Chapelure décorative
Préparation
Mélanger la viande de veau hachée avec l’oignon, l’échalote et la coriandre fraiche. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Confectionner les galets de 120/150g de viande puis passer le tour de celui-ci dans la chapelure.
Cuire à la poêle ou griller.
Astuce :
Si vous préférez une préparation au goût sucré plus prononcé, vous pouvez ajouter des petits morceaux de pruneaux, d’abricots secs ou du sirop d’érable.
La polenta accompagnera savoureusement les galets de veau à l’oriental.
Accord Met/Vins
En affinité avec un vin structuré comme un Cahors ou un Côt Garnon du Domaine de la Chapinière (Touraine)
Bon App’
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2 Commentaires
Eric Yung
29 novembre 2016 at 11 h 29 minJe suggère également, pour accompagner ce plat, un autre vin « structuré », le « Côt Garnon ». Bien à vous.
sderoire
29 novembre 2016 at 11 h 47 minBonjour Eric
Oui vous avez raison ! Ce magnifique Côt Garnon du Domaine de la Chapinière en Touraine (Loire).
Bravo et merci
Belle journée
Sylvie
rédaction@terroirevasion.com