Domaine Les Grandes Serres
Cuvée Les Portes du Castelas Blanc 2020 – AOP Côtes-du-Rhône
Domaine Les Grandes Serres – AOP Côtes du Rhône – Blanc
Le Domaine Les Grandes Serres fait référence à l’histoire de la Papauté avignonnaise du 14ème siècle, avec le nom de cette cuvée Les portes de Castelas qui vient du latin « Castela » qui signifie château.
Les Portes du Castelas est un judicieux assemblage de cépages Grenache blanc et Marsanne.
Les raisins de cette cuvée proviennent de villages autour de Sablet et Séguret.
Les sols sont principalement argilo-calcaires
Vendange manuelle avec tri. Pressurage direct en grappes entières. Débourbage à froid entre 24 et 48 heures.
Fermentation en cuves béton avec levures indigènes. Élevage de 6 à 8 mois en cuve béton et fûts neufs (30%).
Le Domaine les Grandes Serres propose ce beau Côtes-du-Rhône blanc avec enthousiasme à un prix tout doux. Ce vin arbore une belle robe jaune pâle aux reflets dorés. Son nez, très aromatique, nous parle de fenouil et de thym, de groseille blanche et de pêches. La bouche croquante offre une grande fraîcheur fruitée soulignée par le soupçon d’amertume de la réglisse. Ce vin blanc a du fond, de la densité, et de la rondeur.
Accord mets/vin
Servi bien à frais à 10°C, ce vin blanc accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer, un tartare aux deux saumons et ciboulette, des asperges, des poissons grillés et du fromage de chèvre tendre.
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