Cannelés aux dés de saucisse de Montbéliard de Franche-Comté

Les Cannelés au dés de saucisse de Montbéliard, voici une recette rapide et facile à préparer.

Originale me direz-vous ! Oui bien sûr, mais tellement bon …alors on peut casser un peu les codes ! Miammm.

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation : 20 min
cuisson : 1 h 15
Repos : 24 h

  • 2 saucisses de Montbéliard cuites
  • 50 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à soupe de whisky

Préparation des Cannelés aux dés de saucisse de Montbéliard.

– Couper les saucisses de Montbéliard en très petits dés.
– Mener le lait avec le beurre à ébullition.
– Mélanger la farine et le sucre. Ajouter l’œuf entier et le jaune. Mouiller doucement avec le mélange lait/beurre jusqu’à obtenir une pâte assez liquide.
– Parfumer avec le whisky et laisser reposer 24h (très important).
– Préchauffer le four à 240° C (th. 9). Beurrer les moules à cannelés et les remplir jusqu’à
2 mm du bord. Parsemer de dés de Montbéliard. Enfourner durant 15 minutes puis encore une heure à 180° C (th. 6). 6). Démouler froid.

Apprenez-en davantage sur la saucisse de Montbéliard en lisant notre article consacré à ce produit

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