Croissants de Lune biscuits sablés aux noisettes… à croquer

Croissants de Lune - Marie Hélène

Croissants de Lune biscuits sablés aux noisettes… à croquer, voici une recette rapide et simple à préparer que nous propose Marie Hélène . Ces petits gâteaux sablés ressemblent étrangement à ceux de chez Balhsen, mais préparés maison, c’est bien meilleur, s’il en reste n’hésitez pas à les conserver dans une boite en métal. Vous pourrez croquer vos irrésistibles petits Croissants de Lune seuls, bien sûr, mais  ils seront remarquables avec une salade de fruits, ou une crème renversée !!

 

Ingrédients pour des Croissants de Lune , une vingtaine de pièces

  • 50 gr de noisettes entières avec la peau
  • 90 gr de beurre demi-sel à température ambiante
  • 125 gr de farine
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 gr de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de pralin

Pour la décoration

  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation des Croissants de Lune

1- Hacher les noisettes

2- Mélanger tous les ingrédients, faire une boule, filmer et mettre au frais 2h.

3- Au bout de 2 heures, préchauffer le four à 180°C

4- Façonner une vingtaine de croissants, en prélevant 15 gr de pâte par croissant

5- Les disposer une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé

6- Enfourner pour 15 minutes

7- A la sortie du four saupoudrer le sucre glace sur les croissants de lune

 

Quel vin servir avec votre dessert et vos Croissants de Lune :

Préférez un vin moelleux tendre, il accompagnera parfaitement votre dessert et vos Croissants de Lune :  Pacherenc du Vic Bilh (Sud Ouest), Vendanges tardives de Gewurztraminer (Alsace), Loupiac (Bordeaux).

 

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