Exquis Mini Burger au Foie Gras mi-cuit des Landes

Burger-Foie-Gras

Pour une soirée plateau repas chic en tête à tête ou pour épater les amis…pensez minis burgers …mais au foie gras ! Pensez à ajouter quelques « petites frites ». Un régal assuré !

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Foie Gras mi-cuit nature 150g
  • 8 mini-pains et 500g de viande hachée
  • Oignon, salade, tomate, figue confite
  • Sucre, sel, poivre, huile d’olive

Préparation

  •  Faire revenir doucement l’oignon émincé avec 1 cuillère à soupe de sucre et 2 d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter 1 cuillère de vinaigre balsamique
  • Napper le pain inférieur avec la compotée d’oignon
  • Cuire de petits steaks de viande à feu vif, saler, poivrer et les déposer sur la compotée d’oignon
  • Disposer une tranche de foie gras mi-cuit
  • Déposer des lamelles de figues confites et une feuille de salade
  • Planter une pique apéritif pour tenir le tout
  • Réchauffer légèrement au four à 80° pendant 2 min avant de servir

Une recette proposée par la maison Lartigue & Fils

Apprenez-en davantage sur ce produit en lisant notre article consacré au foie gras de la Maisons Lartigue & Fils

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