La Magie des 8 – Le livre aux 45 recettes en huit ingrédients

La Magie des 8 – Le livre nous livre 45 délicieuses recettes sucrées pour combler la famille du goûter au dessert : avec huit ingrédients !

Nous avons tous 8 ingrédients indispensables dans notre cuisine : les œufs, la farine, le sel, le sucre vanillé, le sucre en poudre, la levure chimique, le lait et le beurre. Ils vous permettront de préparer des desserts et des goûters délicieux et sains pour toute la famille. Parfois, deux ou trois ingrédients suffisent; pour en réaliser d’autres, les 8 ingrédients sont nécessaires… en suivant les recettes de cet ouvrage, vous pourrez « pâtisser » en toute simplicité, un biscuit de Savoie, des crêpes au beurre, des îles flottantes, des palmiers, des sablés et pancakes… 45 recettes délicieuses pour petits et grands !

La Magie des 8 – Le Livre

Par Cypora Petitjean-Cerf

Photographe : Sophie Dumont

Stylisme : Delphine Lebrun

112 pages – 200 x 265 mm – Prix : 12.90 €

Parution le 24/04/2019

www.larousse-cuisine.fr

Recette des Pancakes de La Magie des 8 – Le Livre

Préparation 15 min.

Cuisson 2 min.

Temps de repos 20 min.

Ingrédients pour 10 pancakes

6 cuill. à soupe bombées de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuill. à soupe bombées de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs entiers
15 cl de lait entier
1 grosse noix de beurre

Préparation des pancakes

Mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Battez les jaunes d’oeufs et le lait dans un second saladier. Incorporez-les au mélange précédent.

Montez les blancs d’oeufs en neige au batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Laisser reposer la pâte 20 minutes.

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu assez vif. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte remplie aux trois quarts. Des bulles vont apparaître. Attendez quelques secondes, retournez le pancake et faites cuire l’autre face. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.