Tuiles salées au Parmigiano Reggiano (ou Parmesan) parfaites à l’apéritif ou pour accompagner une soupe maison, ces petites tuiles savoureuses sont prêtes en quelques minutes. Le problème… il n’y en a jamais assez !
Ingrédients pour 4 personnes des Tuiles salées au Parmigiano Reggiano (environ 20 petites pièces)
- 100 g de Parmigiano Reggiano (ou Parmesan)
- 25 g de farine de froment
- Poivre blanc ou noir du moulin
Préparation des Tuiles salées au Parmigiano Reggiano
Préchauffez le four, position grill fort. Râpez le Parmesan et mélangez-le à la farine.
Assaisonnez d’un peu de poivre blanc ou de poivre noir du moulin.
A l’aide d’une cuillère à soupe, moulez de petites portions de la préparation obtenue,en les aplatissant légèrement. Placez-les sur la plaque du four.Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirez-les de la plaque de cuisson avec une spatule tant qu’elles sont encore chaudes.
Laissez-les refroidir puis stockez-les dans une boîte hermétique jusqu’au moment de les consommer.
Quel vin servir avec les Tuiles salées au Parmigiano Reggiano :
Un joli Crémant ou un Champagne pour l’apéritif c’est idéal !
Apprenez-en davantage sur le Parmesan en lisant notre article Parmigiano Reggiano, sublissimo !
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Le Parmigiano Reggiano, sublissimo ! - Terroir EvasionTerroir Evasion
16 décembre 2014 at 12:43[…] au Parmigiano Reggiano, Citrouille et cèpes, Poires pochées au safran et Parmigiano Reggiano, Biscuits salés au Parmigiano Reggiano, Tartes aux Tomates Cerise, Pignons et Parmigiano […]