Vignerons de Cascastel , le directeur de la cave Atmann Afanniss nous confie – « La cuvée Timon Lepidus a pour vocation de soutenir notre démarche collective et de la développer. Choisir ce vin, c’est donc allier plaisir et soutien pour la biodiversité » –.
Vignerons de Cascastel préservent la biodiversité
Depuis 1921, une centaine d’artisans vignerons de Cascastel forment cette Cave coopérative. Elle regroupe 4 villages et 750 hectares dans le massif des Hautes Corbières et le Haut Fitou, produisant les Appellations d’Origines Controlées : Fitou, Muscat de Rivesaltes, Corbières et IGP Vallée du Paradis. Un premier partenariat avec l’AHPM (Association herpétologique de Provence Alpes Méditerranée) puis avec l’association audoise ECODIV permettent de participer à la préservation du lézard ocellé (Timon Lepidus – grand lézard d’Europe ; une espèce protégée menacée en Europe, mais bien présent dans le paysage viticole des Corbières et de sa biodiversité, témoin d’un environnement sain), de renforcer la sensibilisation des vignerons aux enjeux environnementaux ainsi qu’à la préservation de leur terre et des petites créatures qui la peuplent… L’engagement d’enherber les tournières et abords des murets, favorise la présence d’insectes dont le reptile raffole.
Cuvée Timon Lepidus – AOC Corbières rouge 2019 – Sans sulfites
La Cuvée Timon Lepidus représente le symbole fort de l’engagement environnemental des vignerons de Cascastel. 60 % de Grenache noir, 30 % de Carignan, 10 % de Syrah composent ce Corbières 2019 à la robe rubis, aux arômes de fruits rouges et tanins fondus. Une cuvée qui accompagnera avec élégance les plats en sauce, volailles grillées et assiette de charcuterie.
Vinifiée sans sulfites, dont le niveau de SO2 total se situe en – dessous de 10 mg/litre
Prix de vente 6 euros TTC départ cave
Vente directe, horaires de la cave : lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h
Par correspondance : Tel 04 68 45 91 74
Les Vignerons de Cascastel – Grand Rue, 11360 Cascastel-des-Corbières
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