Châtaignes au sirop et pommes en terrine, testez cette délicieuse recette très facile à réaliser et peu onéreuse… Envie de changer du traditionnel gâteau pour votre dessert, cette terrine aux couleurs et saveurs d’automne est la gourmandise qu’il vous faut… Succès garanti ! Attention cette terrine se prépare la veille, pour être servie bien fraîche !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 h 10 mn
Repos : 1 nuit
Ingrédients pour les châtaignes au sirop et pommes en terrine (6 personnes)
- 1 bocal de châtaignes d’Ardèche AOP au sirop ©Sabaton (380g)
- 3 pommes golden
- 50 g d’amandes effilées
- 2 g d’agar-agar (gélifiant naturel)
Préparation des châtaignes au sirop et pommes en terrine
1- Préchauffer le four à 180°C
2- Torréfier les amandes effilées dans une poêle sans gras à sec, soyez vigilant la coloration se fait rapidement.
3- Prélever 50 g de sirop dans le bocal de châtaignes d’Ardèche au sirop et mélanger avec les 2 g d’agar-agar.
4- Éplucher et couper les pommes en tranches fines.
5- Dans un moule à cake, disposer une couche de pommes, une couche de châtaignes au sirop émiettés et les amandes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Bien tasser.
6- Verser dessus le sirop à l’agar-agar.
7- Enfourner pendant 1 h 10 environ.
8- Laisser refroidir une nuit au frigo avant de démouler pour la dégustation
Hummmm…..Vous allez vous régaler !
Avec quel vin servir ce dessert :
Un vin moelleux sera parfait : (Bordeaux) Sauternes, Loupiac, Sainte Croix du Mont, (Loire) Coteau du Layon, (Sud Ouest) Pacherenc du Vic Bilh, Bergerac.
Vous pouvez trouver les châtaignes Sabaton sur leur site/boutique en ligne : www.sabaton.fr
2 Commentaires
Curtet
11 octobre 2019 at 16:48Mais que ça a l’air bon !!! Ca fait envie !
Sylvie Deroire
11 octobre 2019 at 16:52Oui…c’est délicieux, vous pouvez vous lancez !
Merci de l’intérêt porté aux recettes de Terroir-Evasion.com
Bonne dégustation