Châtaignes au sirop et pommes en terrine, l’automne est là !

châtaignes au sirop et pommes en terrine ©Sabaton

Châtaignes au sirop et pommes en terrine, testez cette délicieuse recette très facile à réaliser et peu onéreuse… Envie de changer du traditionnel gâteau pour votre dessert, cette terrine aux couleurs et saveurs d’automne est la gourmandise qu’il vous faut… Succès garanti ! Attention cette terrine se prépare la veille, pour être servie bien fraîche !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 h 10  mn

Repos : 1 nuit

Ingrédients pour les châtaignes au sirop et pommes en terrine (6 personnes)

  • 1 bocal de châtaignes d’Ardèche AOP au sirop ©Sabaton (380g)
  • 3 pommes golden
  • 50 g d’amandes effilées
  • 2 g d’agar-agar (gélifiant naturel)

Préparation des châtaignes au sirop et pommes en terrine 

1- Préchauffer  le four à 180°C

2- Torréfier les amandes effilées dans une poêle sans gras à sec, soyez vigilant la coloration se fait rapidement.

3- Prélever 50 g de sirop dans le bocal de châtaignes d’Ardèche au sirop et mélanger avec les 2 g d’agar-agar.

4- Éplucher et couper les pommes en tranches fines.

5- Dans un moule à cake, disposer une couche de pommes, une couche de châtaignes au sirop émiettés et les amandes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Bien tasser.

6- Verser dessus le sirop à l’agar-agar.

7- Enfourner pendant 1 h 10 environ.

8- Laisser refroidir une nuit au frigo avant de démouler pour la dégustation

Hummmm…..Vous allez vous régaler !

Avec quel vin servir ce dessert :

Un vin moelleux sera parfait : (Bordeaux) Sauternes, Loupiac, Sainte Croix du Mont, (Loire) Coteau du Layon, (Sud Ouest) Pacherenc du Vic Bilh, Bergerac.

Vous pouvez trouver les châtaignes Sabaton sur leur site/boutique en ligne : www.sabaton.fr

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2 Commentaires

  • Avatar
    Répondre
    Curtet
    11 octobre 2019 at 16 h 48 min

    Mais que ça a l’air bon !!! Ca fait envie !

    • Sylvie Deroire
      Répondre
      Sylvie Deroire
      11 octobre 2019 at 16 h 52 min

      Oui…c’est délicieux, vous pouvez vous lancez !
      Merci de l’intérêt porté aux recettes de Terroir-Evasion.com
      Bonne dégustation

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