Gâteau au yaourt simple d’Eric Guelpa, chef de la Table de Marie-Ange à la Croix Fry à Manigod en Haute Savoie. Il présente sa recette, une version ultra facile, et rapide à préparer, que vous trouvez aussi dans son livre. Ce petit gâteau moelleux que tout le monde adore déguster, se dévoile délicieux avec quelques morceaux de pommes, tartiné de confiture… ou de crème Chantilly !
Ingrédients pour un gâteau au yaourt simple de 6 personnes
- 200 g de yaourt nature (2 yaourts)
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g d’huile d’arachide (10 cl ou 1 tasse à café)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préparation du Gâteau au yaourt simple
– Mélanger la farine avec le sucre et la levure. Faire un puit au centre et y ajouter les œufs. Une fois l’ensemble bien homogène, ajouter le yaourt, l’huile, mélanger à nouveau.
– Beurrer et fariner un moule à gâteau, puis le remplir avec la pâte jusqu’au trois-quarts.
– Cuire dans un four à 180°C (thermostat 7) pendant environ 45 min.
– Pour vérifier la cuisson, piquer un couteau à l’intérieur du gâteau, la lame doit ressortir propre, sans pâte dessus. Laisser refroidir, puis démouler.
Astuces du Chef Eric Guelpa :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez aussi ajouter quelques petits morceaux de pommes dans la pâte avant de le faire cuire. Ou, le servir avec une crème Chantilly et quelques fraises bien goûteuses. Pour préparer la Crème Chantilly, il vous faut :
- 50 cl de crème liquide entière ou fleurette
- 60 g de sucre glace
Dans un robot, fouettez la crème à vitesse moyenne. Quand elle commence à épaissir, ajoutez 60 g de sucre glace en pluie et augmentez la vitesse du batteur.
Placez le fouet et le saladier au frais 1h avant de monter la crème.
Gâteau au yaourt simple – Livre 40 recettes d’Eric Guelpa La table de Marie Ange
En vente dans les librairies de la région Savoie et sur le site de l’éditeur www.unberger.com. Prix 22€
Pas de commentaire