On les pensait Grec, hé bien non ! Salakis et Grillis sont fabriqués en Aveyron, à base de lait de brebis récolté dans la région de décembre à juillet pour être emprésurés, caillés puis égouttés avant d’être affinés dans la saumure pour enfin venir égayer et enrichir de leur goût frais nos salades et nos barbecues estivaux.
Ainsi, depuis 1987 les fromagers de la société fromagère du Massegros en Lozère, déploient leur savoir-faire dans la fabrication de leurs fromages.
Aveyron & Brebis
En 2014, « Grillis » voit le jour. Il ressemble en tous points au fromage halloumi que l’on trouve depuis déjà bien longtemps dans la cuisine méditerranéenne de Chypre et du Liban. Sa texture ferme lui confère un maintien parfait à la cuisson, son goût est délicat et subtil.
Burger Grillis Salakis
On le grille au barbecue, à la plancha ou simplement dans une poêle, il trouve facilement sa place dans toutes les préparations estivales, il se conjugue avec délice : au poulet grillé, aux légumes du soleil, aux salades, en burger ou sur un plat de couscous.
Salakis en croustilles et tapenade
Il est simple à préparer, il suffit de le couper en gros dé ou en lamelles selon la recette et de le chauffer pour le dorer pendant deux à trois minutes.
Grillis, Fromage à griller
Cet été, la voie est ouverte aux nouvelles recettes ensoleillées!
Salakis frais au basilic
Pas de commentaire