Surprenants Financiers aux Lentilles vertes du Berry

On a l’habitude de préparer les lentilles vertes dans des plats salées, alors cassons les codes traditionnels. Terroir Evasion vous propose une savoureuse recette sucrée de Financiers, et le résultat est surprenant et vraiment délicieux  ! 

Ingrédients pour 60 pièces :

  • 100 g de farine de Lentilles vertes du Berry
  • 50 g de farine de blé
  • 150 g de sucre semoule
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 150 g de blancs d’œuf
  • 180 g de beurre noisette
  • 25 g de Grand Marnier

Préparation

Prendre un saladier et mélanger ensemble le sucre semoule, la farine de lentilles, de blé, la poudre d’amandes puis les blancs d’œufs. Incorporer le beurre noisette encore tiède puis le Grand Marnier.
Disposer en petits moules et cuire 10 minutes à 200°.
Démouler, laisser refroidir…

Vous pouvez vous régaler !

Recette proposée par M.Chauvau du Restaurant Le Jardin Gourmand à Bourges (18)

Pour en savoir davantage sur ce produit, lisez l’article consacré à la Lentille verte du Berry

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