Le Clair de la Plume à Grignan – Hôtel **** et Restaurant*

Verrière bistro Le Clair de la Plume

Le Clair de la Plume, c’est au pays de la truffe et du nougat à Grignan dans la Drôme provençale que se trouve cette ravissante maison bourgeoise du 18e siècle, ancienne propriété d’un ambassadeur du Canada.

Salle à manger Claire de la Plume TerroirEvasion.com_c2i

Salle à Manger – Le Clair de la Plume à Grignan

Un hôtel de charme quatre étoiles

En 1999, cette maison est rachetée, réhabilitée en hôtel de charme et devient Le Clair de la Plume.

restaurant La verrière - Le Clair de la Plume - TerroirEvasion.com

Verrière salle à mangerLe Clair de la Plume à Grignan

Elle conserve  son âme, on s’y sent bien, comme dans une maison de famille. Son jardin à l’anglaise, son ancienne cuisine convertit en buffet pour le petit déjeuner et sa verrière lui confèrent un charme désuet.

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Cuisine pour les petits-déjeunersLe Clair de la Plume à Grignan

Les chambres sont toutes personnalisées, et les meubles d’époque chinés apportent cette élégance française du début du siècle. Chambre Claire de Plume TerroirEvasion.com_c2i

Une chambre cosyLe Clair de la Plume à Grignan

L’hôtel s’est agrandi, avec juste à côté une nouvelle et charmante maison de village qui propose des suites et des chambres tout aussi agréables et enfin le troisième spot (lieu) « le Jardin Méditerranéen» avec son cocooning et romantique pavillon des amoureux, sa piscine biologique avec vue sur le majestueux Château de Grignan, à l’époque lieu de villégiature de Madame de Sévigné.

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Château de Grignan et LavandeLe Clair de la Plume à Grignan

Aux beaux jours, un restaurant de plein air ouvre dans ce jardin du bonheur au milieu des champs de lavande. Il offre une carte simple et des grillades. L’hôtel Le Clair de la Plume obtient ses quatre étoiles en 2012. Membre de Châteaux et Hôtels de Collection.

Une cuisine gastronomique « d’émotion »

Les choses s’accélèrent au restaurant de l’hôtel Le Clair de la Plume* avec l’arrivée en 2013 du très jovial Chef Julien Allano, partisan d’une cuisine d’émotion.

Chef Julien Allano Clair de Plume TerroirEvasion.com_c2i

 Chef Julien Allano – Le Clair de la Plume à Grignan

Après avoir travaillé comme chef à la «Mirande* » à Avignon et comme directeur des cuisines au « Palm Beach* » d’Ajaccio, il s’installe aux fourneaux du Clair de la Plume*. En février 2015, c’est la consécration et la première étoile de ce Chef talentueux.

Il me confie : « Rien n’est acquis, ni victoire, ni défaite, et tous les jours, je me bats avec mon équipe pour donner le meilleur. Je fais une cuisine de cœur avec passion avec des produits de saison et de la région, j’en tire l’essentiel sans les travestir, ils sont purs et délivrent leur quintessence. Je souhaite une architecture des saveurs sans complexité, les plats signatures sont souvent les plus simples ! »

Il avoue également faire appel à ses souvenirs d’enfance et à la bonne cuisine de sa grand-mère. Julien part à 5 heures du matin « chiner » ses produits au marché d’Avignon et s’inspirer pour sa nouvelle carte de Printemps, même si l’époque est encore en plein à la truffe, il se projette déjà.

Le restaurant Le Clair de la Plume, installé sous la lumineuse verrière propose, en ce moment, un menu tout truffe :

Céleri rave en déclinaison, rissole au foie gras et truffe Céleri, Rissole de foie Gras truffe Claire de Plume TerroirEvasion.com_c2i

Pigeon de Monsieur Durand, crème réduite au Lagavulin et truffe

variation de pigeon Claire de la Plume TerroirEvasion.com

Mousse de fromage et truffe

Mousse de fromage Clair de Plume TerroirEvasion.com_c2i

et pour la séquence sucrée Entre poire, chocolat et truffe.

Poire chocolat Claire de la Plume TerroirEvasion.com

Il travaille en binôme avec son chef pâtissier, Cédric Perret. Ses desserts ne laissent pas indifférents, même après un repas copieux!

Paris Brest Clair de la Plume TerroirEvasion.com_c2i

Dessert Paris-GrignanLe Clair de la Plume à Grignan

La cave s’enorgueillit de 250 références judicieusement choisies : des vins de la région AOC Grignan-les-Adhémar, de la vallée du Rhône et bien d’autres !Vin Grignan Adhémars Clair Plume TerroirEvasion.com_c2i

Cette magnifique région de Provence ne vous laissera pas indifférent, elle dévoile ses atouts.

Pour les gourmands : Visiter les fabriques de nougats de Montségur ou de Montélimar;

Nougat TerroirEvasion

Caver les truffes de novembre à mi-mars, une expérience unique;

Caver truffes Eybrachas TerroirEvasion.com_c2i

Découvrir les vins des domaines de la région et s’arrêter sur un marché pour acheter quelques olives de Nyons.

Pour les inconditionnels de visite culturelle, le Château de Grignan et son histoire incroyable, son village avec ses ruelles médiévales et sa vue imprenable sur les dentelles de Montmirail !

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Vue du Château de Grignan – Le Clair de la Plume 

Mais on peut aussi lézarder à l’ombre du platane au doux murmure de l’eau du lavoir qui s’écoule en écoutant le bruissement du vent sur les lavandes qui laisse échapper ces divines fragrances provençales.

Le Clair de la Plume - hotel restaurant TerroirEvasion.com

Zénitude totale garantie, en attendant le dîner au restaurant Le Clair de la Plume !

Bisquit Claire de la Plume TerroirEvasion.com_c2i

Restaurant Le Clair de la Plume*

Hôtel****Restaurant*

Châteaux et Hôtels de Collection

2 place du mail

26 230 Grignan

Tel : 04 75 91 81 30    www.clairplume.com

Tarifs :

Chambres et Suites de 99€ à 495€ / nuit

Déjeuner : Formule « Bistro » à partir de 26€

Dîner : Carte Gastronomique.

Menus en plusieurs services de : 75€ à 115 €

Réserver une journée cavage de Truffes (en saison nov à mars)

Ferme les Eybrachas

745 Chemin des Eybrachas

26230 Réauville

www.truffe-noire-drome.com

 

 

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