Vidal Fleury cette maison est installée au cœur de l’appellation Côte-Rôtie. Fondée en 1781, Vidal Fleury avec ses valeurs attachées au cœur est l’une des plus ancienne Maison de la Vallée du Rhône. Ses vignobles s’étendent du nord au sud et s’épanouissent sur des sols de plaines et de coteaux balayés par un climat méditerranéen…
Aujourd’hui, Vidal Fleury vinifie et élève des vins d’Appellations rhodaniennes renommées en soignant tout particulièrement le choix des terroirs et l’élevage des vins. Les raisins de toute la vallée du Rhône sont de belle origine et la passion et le savoir-faire de la Maison sont les mêmes pour tous !
Vidal Fleury – Condrieu 2018
Vidal Fleury – Condrieu 2018
Ce vin blanc 100 % Viognier de grande classe au nez fruité d’abricot, de fleurs, noisette et amande séduit par sa bouche bien structurée. Les arômes persistant d’abricot et de pêche se fondent sous le palais. Une cuvée remarquable qui s’associera avec élégance une langouste ou un homard, des fruits de mer ou un poisson fin en sauce à base de citron, du foie gras ou un fromage de brebis doux.
Prix : 51.70 €
En vente sur la boutique en ligne : www.vidal-fleury.com
Recette du restaurant et Épicerie de la Mer : Chez ASTARA à déguster avec le Condrieu 2018
Saumon Fumé en tartine gourmande_Astara_© Anne-Emmanuelle Thion
Ingrédients pour le Saumon Fumé en tartine gourmande (4 personnes)
- 4 tranches de saumon fumé écossais
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 250 g de fromage frais (type fromage à la crème ou chèvre frais)
- Herbes fraîches (ciboulette, aneth)
- 1 citron jaune
- 1 oignon rouge
- Quelques baies roses
- Roquette
- Sel & poivre
Préparation pour le Saumon Fumé en tartine gourmande
Faites dorer au four les tranches de pain de campagne.
Préparez le fromage frais : dans un saladier, mélanger le fromage avec les herbes fraiches ciselées, le zeste d’un citron jaune, des baies roses hachées, du sel et du poivre.
Étalez généreusement la préparation sur le pain.
Ajoutez une belle tranche de saumon fumé Écossais sur chaque tartine. Terminez en parsemant un peu d’oignon rouge émincé, des herbes fraîches, des pousses de roquette et un trait de jus de citron.
Retrouvez le saumon fumé écossais BIO d’Astara à la Grande Épicerie de Paris.
serviceinternet@la-grande-epicerie.fr
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