Maison Bertrand Ravache à Bordeaux. De l’eau a coulé sous les ponts et le vin dans les verres depuis que Bertrand Ravache, breton de naissance (il est né à la Roche Bernard), décide de s’expatrier à Bordeaux. Son cœur est viscéralement tourné vers l’Aquitaine, vers ses deux passions : le vin et le rugby.
Il se lance dans le négoce des vins. Avec une carte de vins déjà plus qu’honorable, il devient le distributeur privilégié du Château de la Gaffelière (Saint-Émilion – 1er Grand Cru classé) et développe les vins Léo de la Gaffelière et les Hauts de la Gaffelière sur les marchés français et export. Dernièrement, il a lancé sa nouvelle gamme sans sulfite : Le Jardin de Cassie, et crée une nouvelle marque, Origine 1749 en IGP Périgord, avec les deux frères Benjamin et Quentin Deffarge du Château Moulin Caresse magnifique vignoble situé 20 km à l’est de Saint-Émilion, aux portes du Périgord (AOC Montravel et Bergerac).
La Maison Bertrand Ravache renforce son engagement HVE3
La Maison Bertrand Ravache, négociant en vins, décide de renforcer cette année son engagement environnemental c’est-à-dire qu’elle proscrit l’achat de lots de vins non certifiés Haute Valeur Environnementale niveau 3. Une démarche d’information que Bertrand Ravache a entamée auprès de ses partenaires depuis 2015. C’est donc à partir de juin 2020 qu’il officialise ses critères de performances HVE 3 auprès de l’ensemble des vignerons, soit 2500 hectares de vignes bordelaises qu’il engage dans une viticulture respectueuse des hommes et de l’environnement.
Des vignobles sains, pour du vin de qualité
Il souhaite une viticulture durable avec la mise en place d’une agroforesterie performante et l’utilisation de produits naturels afin d’énergiser l’activité de la biodiversité dans les vignobles. Il aspire surtout à minimiser au strict essentiel les intrants dans les vignes (pesticides, désherbage chimique, fongicide…), la majorité des vignerons ont déjà adopté depuis quelques années ces pratiques et évoluent dans ce schéma, en proposant aussi, et en plus, des vins sans sulfite. La Maison Bertrand Ravache élabore aussi des vins Bio, avec sa marque phare, accessible à tous que l’on trouve en grande distribution : Léo by Léo en trois couleurs.
Le Rugby… le vin, un goût de l’effort
C’est dans la mêlée que Bertrand Ravache révèle son profil fédérateur et sa persévérance, il décide de pousser les curseurs plus loin et veut être le leader dans la démarche. Il s’adapte, il évite de faire les choses par automatisme, par atavisme, seulement par conviction. Le goût de l’effort et un esprit d’équipe pour réussir. C’est sa philosophie, et sa devise « l’audace par l’excellence » !
Le vœu pieux de Bertrand Ravache pour 2021, zéro pesticide et résidus phytosanitaires en finale dans ses bouteilles. Il pousse même la démarche en produisant les étiquettes à base de résidus de raisins provenant de cultures certifiées. Des collerettes explicatives de la démarche HVE 3 seront apposées sur chaque bouteille.
Rugby et vignerons, les belles années ne s’oublient jamais !!
Lors de cette rencontre avec Bertrand Ravache à Bordeaux nous avons pu échanger avec deux talentueux rugbymen français professionnels passionnés de vin :
– Yannick Jauzion emblématique joueur du Stade toulousain, ancien centre du XV de France, et diplômé de l’École Supérieure d’Agriculture de Purpan (Tarn). Il crée en association avec le négociant : Aligança, un Gaillac rouge fruité et convivial (5.50€). Forte de son succès, cette cuvée est déclinée en blanc et rosé. Disponible à la Maison Bertrand Ravache et la Cave de la Bastide de Levis – tel : 05 63 53 73 73.
– Rémi Lamerat ambassadeur de la marque Léo by Léo de Bertrand Ravache qui en parallèle de sa carrière sportive (Joueur international français de l’Union Bordeaux-Bègles) est titulaire d’un BTS Viticulture-Œnologie, nécessaire à sa prochaine reconversion. Il retrouve ses valeurs au sein des équipes de la marque de négoce.
De cette collaboration est né un très joli livre – « Entre vignes et Rugby » – les photos sont remarquables, les textes forts d’Emmanuel Delambre nous poussent à tourner les pages avec intérêt et curiosité et découvrir ces différents acteurs : du Rugby, des vignobles français, mais aussi ceux d’Afrique du Sud. Des liens les unissent : la passion, l’effort et la sincérité.
Livre Entre Vignes et Rugby
Prix : 27€ – Édition Provale
Un ouvrage caritatif dont les bénéfices sont intégralement reversés aux joueurs et anciens joueurs en difficulté.
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C’est le temps du Rosé, et des vins frais, la Maison Bertrand Ravache nous propose sa gamme Rosé et Rouge HVE3, des vins jeunes à déguster dans les deux prochaines années. Disponible en grandes et moyennes surfaces. www. Bertrand Ravache.com
L’Instant Bordeaux rosé 2019
Ce joli rosé frais et vif issu exclusivement de Cabernet Sauvignon se dévoile sur une robe d’un rose pâle. Il est facile à boire. Il exhale des arômes gourmands de petits fruits rouges sur une finale courte mais tellement agréable. Un petit bonheur !
Médaille d’Argent au concours général agricole de Paris 2020 . Prix conseillé : 5.50 € (disponible en GMS)
L’Instant Bordeaux rouge 2019
Cette cuvée issue d’un assemblage de Malbec et de Cabernet Franc est à consommer frais. En bouche il se découvre facile à boire, souple, frais sur une belle aromatique de fruits rouges (fraises, framboises, cerise). Le compagnon parfait d’un apéritif/saucisson entre amis. Prix conseillé : 5.50 € (disponible en GMS)
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Jardin de Cassie Rosé sans sulfite 2019 – Bordeaux
Cette Cuvée sans sulfite est élaborée avec 100% de Malbec. Elle surprend par sa complexité aromatique sur des notes de fruits rouges, bien équilibré avec une belle longueur en bouche. Laissez-vous tenter ! Prix conseillé : 5,50€ (disponible en GMS)
Jardin de Cassie Rouge sans sulfite 2019 – Bordeaux
Ce vin rouge 100% Merlot à la robe rubis profond se montre consensuel, facile à boire. En bouche, il est marqué de notes de petits fruits noirs et rouges, d’épices douces. Finale longue. Prix conseillé : 5,50 € (disponible en GMS)
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Origine 1749 Rosé 2019 – IGP Périgord
Un rosé haut de gamme élaboré sur un magnifique terroir. Ce 100% Malbec à la robe pétale de rose se découvre en bouche rond, ample et gourmand sur des notes de fruits des bois (myrtilles, mûres), très agréable. Prix plaisir idéal ! Prix conseillé : 5.50 € (disponible en GMS)
Origine 1749 rouge 2019 – IGP Périgord
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Malbec et de Merlot. Ce vin complet et consensuel, d’une belle couleur pourpre, se distingue en bouche riche, frais et salivant avec des notes de prune et de réglisse. Formidable sur une viande rouge grillée. Prix conseillé : 5.50 € (disponible en GMS)
Maison Bertrand Ravache
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