Tout près de Dijon en Bourgogne… la Maison Joseph Cartron, célèbre distillateur liquoriste depuis 1882 à Nuits-Saint-Georges
La Maison Joseph Cartron a bâti sa renommée sur la qualité irréprochable de ses fruits. Ceux-ci proviennent à 70 % des producteurs locaux ou des régions voisines et, parmi eux, le sublime cassis Noir de Bourgogne, la framboise Lloyd George, mais aussi le melon de Cavaillon ou l’abricot à noyau doux des Monts du Lyonnais… Autant de richesses qui subliment les crèmes de fruits, les liqueurs et eaux-de-vie de la Maison Cartron.
En 2017, Joseph Cartron a été récompensé au Concours Général Agricole par 7 médailles pour l’excellence et la qualité gustative et sensorielle de ses produits… Un couronnement amplement mérité !
La crème de Cassis
Fruit du savoir-faire ancestral de Joseph Cartron, la crème de Cassis est voluptueuse et généreuse. Ronde en bouche elle offre une finale sans agressivité. On la déguste à l’apéritif, en cocktail ; mais elle rehausse agréablement les plats et les desserts.
Crème de Cassis – 17,20 euros TTC
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La liqueur de Violette… si féminine !
Dernière création de Joseph Cartron, la liqueur de Violette surprend par ses notes florales subtiles, poudrées et légèrement sucrées des bonbons de notre enfance…
Liqueur de Violette – 20,60 euros TTC
En cocktail :
V&T
45 ml de Gin
15 ml de jus de citron jaune
100 ml de Liqueur de Violette Joseph Cartron
100 ml de Schweppes
Préparation
Verser tous les ingrédients dans un verre type highball rempli de glaçons. Remuer légèrement, servir aussitôt.
Décoration
Brin de romarin et deux tranches de concombre.
Note de Dégustation
Variante florale d’un Gin & Tonic qui se marie bien avec la Violette.
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La liqueur de Sureau
Dernière création de Joseph, la liqueur de Sureau surprend par ses notes florales subtiles de fleurs fraîches qui laissent en bouche une persistance acidulée.
Liqueur de Sureau – 20,60 euros TTC
En cocktail :
La Martiniquaise
20ml de rhum JM Blanc 50%
20ml de Liqueur de Sureau Joseph Cartron
10ml d’Apérol
10ml de Ratafia de Bourgogne Joseph Cartron
2 gouttes d’absinthe
Préparation
Mélanger directement tous les ingrédients dans un verre old fashioned sur un bloc de glace.
Décoration
Zeste d’orange ou/et fleur comestible
Note de Dégustation Joseph Akhavan
Amer, corsé, aromatique (douce fraîcheur du sureau amplifiée par l’absinthe et le ratafia, contrastée avec la puissance du rhum et l’amertume du bitter).
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La crème de Mirabelle… une crème de liqueur
L’alliance entre les fruits gorgés de soleil et les eaux-de-vie de Mirabelle procure à la Crème de Mirabelle une belle puissance aromatique. Elle se déguste seule, sur glace, en cocktail et rehausse plats et desserts.
En cocktail :
Belle à boire
– 30 ml de Crème de Mirabelle Joseph Cartron
– 15 ml de jus de pomme trouble
– Crémant
Préparation
Verser directement tous les ingrédients dans un verre de type Champagne. Compléter de Crémant.
Décoration
Quelques lamelles de fraises fraîches.
Note de Dégustation
Cocktail estival très léger, frais, fruité et pétillant. La mirabelle est déployée par le Crémant au nez et en bouche. A déguster à l’heure de l’apéritif.
Créé par Joseph Akhavan
Points de vente :
chez les cavistes et dans les épiceries fines en flacons de 70 cl. au prix public conseillé de
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