Château Le Bouïs est un vignoble situé au pied du massif de la Clape sur la commune de Gruissan, dans l’Aude, que Frédérique Olivié exploite avec passion. Sur cette terre rude et généreuse, sa détermination sans faille reste de le considérer comme un être vivant et de valoriser son terroir. Comme elle le souligne si bien : « La mise en valeur de la biodiversité remarquable du massif de la Clape est ma façon à moi de célébrer la complicité entre l’homme et la nature sans laquelle il ne saurait y avoir de vin vrai ».
Château Le Bouïs, des vins de Passion
Riche de trois cent ans d’histoire, le Château le Bouïs est un authentique domaine viticole de 50 hectares en AOP Corbières, IGP Pays d’Oc et la Clape depuis peu. La production s’effectue en agriculture raisonnée, les vendanges sont faites manuellement avec une phase de tri méticuleuse. Ici, dans ce lieu unique et attachant, Frédérique Olivier apporte à ses vins son élégance et son talent qui s’inscrivent au féminin.
Oenotourisme, vivez l’univers de la vigne et du vin :
Dans ce lieu chargé d’histoire, on déguste le vin, mais on peut aussi profiter, dans la « Maison de Demoiselles », des chambres et suites d’hôtes au décor empreint de charme, goûter à une cuisine raffinée, participer à des balades oenotouristiques et gourmandes au cœur des vignes, déceler les mystères du vin lors d’ateliers et jeux œnologiques…. Organiser des mariages ou des séminaires…
Les deux nouvelles cuvées de Rosé du Château Le Bouïs
Cuvée Confidences Rosé 2018 – IGP Pays d’Oc
Un flacon travaillé avec finesse qui tend vers la séduction… et une robe rosée jouant de délicatesse. Un nez charmeur aux arômes nuancés entre la douceur florale et le fruit à chair blanche ou domine les notes de pêche. Une Cuvée fraîche et bien équilibrée qui accompagnera sans complexe les poissons grillés et les salades printanières.
Prix : 16 €
En vente sur le site du Château Le Bouïs
Cuvée La Cigale Rosé 2018 – IGP Pays d’Oc
Une nouvelle cuvée qui annonce déjà l’été, le soleil brûlant, le farniente dans un hamac bercé par le chant des cigales… on s’y croirait ! Mais avant… testez ce nouveau Rosé, aux arômes de fruits rouges et de bonbons acidulés. Vous le dégusterez frais entre amis, à l’apéritif…. Sous la tonnelle… mais toujours avec modération !
Prix : 7.50 €
En vente sur le site du Château Le Bouïs
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