Vin blanc chic ! Château Rasque – Côtes de Provence… Premier épisode !

Panneau Chateau Rasque le soleil provençal_c2i

La chaleur ambiante de l’été nous invite à goûter les vins blancs pleins de fraîcheur, de charme et de rondeur à l’apéritif ou autour d’une table, en famille ou entre amis  et toujours avec modération !

Château Rasque

Vous retrouverez, dans les archives de Terroir-Evasion, le bel article de Sylvie intitulé :(cliquez) « Château Rasque, les vins de la passion à Taradeau dans le Var (83) ». À lire ou à relire sans modération….

Nous vous présentons ici trois cuvées Châteaux Rasque : des vins plaisir, haut de gamme en blanc.

Cuvée Clos de Madame 2017 blancChateau Rasque Clos de madame Blanc non millésimé

Cépages 100 % Rolle sur une parcelle destinée à être récoltée le dernier jour des vendanges. La récolte vendangée sera conduite au pressoir pour un foulage léger. L’extraction du moût s’effectuera après quelques heures de macération qui se continuera dans des demi-muids pour plus d’amplitude et un soupçon de note fumé.

La robe de cette cuvée est jaune lumineuse et brillante. Le nez floral et fruité développe des arômes de pêche blanche et brugnon. La bouche ample délivre des notes de fruits secs. Bel équilibre pour ce vin que l’on servira à 6° sur un foie gras, un turbot sauce mousseline et pourquoi pas le glisser dans une poêle pour déglacer une sauce aux morilles servie avec un Chapon de Bresse. La classe!

Prix : 22 €

www.chateau-rasque.com

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Cuvée Blanc de Blanc 100 % Rolle 2017Blanc de Blanc 100% Rolle Château Rasque

Ce Blanc de Blanc 100 % Rolle nous offre sa robe paille claire et lumineuse. Ces arômes intenses délivrent des notes florales et fruitées de citron, pamplemousse rosé. La bouche est souple et nerveuse. C’est un vin onctueux et vif qui se dégustera entre 8/10° avec des rougets sauce safranée, une bouillabaisse parfumée ou un cabillaud au beurre breton accompagné d’une purée de panais parfumé au gingembre frais.

Prix : 18,50 €

www.chateau-rasque.com

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Cuvée Château Rasque – AOC Côtes de Provence blanc – 2017

Chateau Rasque Cuvée Classique Blanc

Ce vin à la robe jaune dorée, aux reflets lumineux se caractérise par ses arômes de fruits blancs pomme et coing ; une bouche fraîche et nerveuse aux notes légères d’agrumes. Ce vin ample et goûteux servi à 8° escortera un apéritif d’été ; une entrée « minceur » à base d’artichauts crus au basilic, un tian aux herbes, une Cote de veau bio façon grand-mère accompagnée de quelques champignons des bois sautés.

Prix : 16.50 €

www.chateau-rasque.com

Château Rasque Entrée portail_c2i

Retrouvez très bientôt sur Terroir-Evasion.com, notre seconde sélection destinée aux blancs plaisir, à prix doux, sympathiques…

 

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