Saint-Joseph AOC , vignes d’hier et vin d’aujourd’hui. Des siècles d’endurance, des années de labeur, l’amour de la vigne et du bien vivre ont donné à cette appellation Saint-Joseph située sur la rive droite du Rhône une personnalité qui séduit des amateurs bien au-delà de ses frontières régionales.
Saint-Joseph AOC , son fief : le Granit
Le Rhône est un fleuve aussi majestueux qu’indomptable. Serein ou impétueux, il change de visage au gré de son courant, et les paysages qui le bordent sont aussi forts en caractère que son cours. C’est sans aucun doute le relief escarpé, qui s’étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud, où brunissent ses vignes enracinées dans un sol de granit qui a forgé le tempérament de l’appellation AOC Saint-Joseph.
Saint-Joseph AOC-Vignobles et Rhône.
Cultivée en terrasses, depuis le XVIIe siècle l’appellation Saint-Joseph AOC couvre 1330 hectares qui ont produit quelque 6,8 millions de bouteilles en 2018. Plus d’une centaine de producteurs s’attellent à la tâche dans ces vignobles de côteaux qualifiés d’héroïques pour leur relief si escarpé qu’il interdit la majorité des soins mécaniques. Le travail manuel y est toujours d’actualité tout comme les échalas qui soutiennent les vignes et assurent ainsi la bonne répartition de la végétation dans le vignoble. Car outre la qualité spécifique de sa production la spécificité de ces terroirs, témoins de la volonté des hommes de s’affronter à la nature, repose aussi dans les valeurs écologiques qu’elle véhicule.
Saint-Joseph AOC à la conquête du monde
Si l’appellation Saint-Joseph AOC résonne comme la promesse d’un moment de partage et de convivialité, c’est parce qu’elle participe à l’atmosphère des bonnes tables des bouchons lyonnais depuis un demi-siècle. Néanmoins, ne regarder que vers le passé, serait faire injure à son ambition d’avenir. L’AOC Saint-Joseph a entrepris une révision de zone avec en point de mire une montée en gamme, pari réussit puisqu’il séduit de nouveaux amateurs et marchés.
Saint-Joseph-AOC-Vignes et chemin
Saint-Joseph AOC … A vot’ bon cru M’sieur Dame !
L’appellation Saint-Joseph s’est imposée dans les bars à vins les plus branchés de la capitale comme les grandes tables du pays et part désormais à la conquête du monde. En rouge, la Syrah se décline en arômes épicés, aux parfums de cassis et framboise, tandis que les Marsanne et Roussane confèrent aux vins blancs des notes florales et miellées. Joliment patinés par des années de savoir-faire et par une insatiable gourmandise, les vins de Saint-Joseph se découvrent au gré d’une promenade gastronomique. Ils accompagnent des plats de saison à la table du chef Damien Barjon, dans son restaurant à Mauves, « Du jardin à l’assiette ». On les retrouve également à Tournon sur Rhône où il se marie à la cuisine généreuse du restaurant « Assemblages – Caves et fourneaux », qui associe les produits et vins locaux. S’il ne vous manque qu’une occasion, n’hésitez plus. Les évènements ne manquent pas plus que les lieux de rencontres dans cette région qui invite au tourisme. (Terroir de Saint-Joseph partie nord en violet)
Saint-Joseph AOC (Nord violet) – Vignobles Côtes du Rhône
Voici quelques beaux vins de Saint-Joseph AOC , la liste est évidemment non exhaustive de nombreux domaines de Saint Joseph élaborent de magnifiques pépites en blanc et en rouge !
Saint-Joseph AOC 2017 (blanc) – Stéphane Montez Domaine du Monteillet
Cette cuvée est issue d ‘un judicieux assemblage de Roussanne 66% et de Marsanne 33% qui proviennent d’un terroir au sol granitique. Les vendanges manuelles sont rentrées dans des petites caisses de 22 kg pour préserver les raisins, ils sont ensuite pressurés sans rafles. Élevage sur lies durant 11 mois sans battonage et sans soutirage.
Sublime vin blanc souple, fruité, minéral et tout en équilibre. Avec un immense plaisir en apéritif ou sur de la viande blanche.
Stéphane Montez – Domaine du Monteillet
Prix : 20.50€ en vente sur leur boutique en ligne
Saint-Joseph AOC – Stéphane Montez
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Saint-Joseph AOC 2018 Les Carats (blanc) – Domaine Jean-Pierre Mucyn
Sublime et rare mono cépage de Roussanne issue de vignes d’une dizaine d’années plantées plein sud à 310 mètres d’altitude sur des coteaux granitique au sol de schiste et de gneiss. Élevage sur lies en partie en barriques durant 9 mois, avec un batonnage régulier.
Magnifique vin blanc : ample, net et frais. Excellent rapport /qualité /prix. Formidable à l’apéritif
Prix : 17€ en vente : Caviste et au Domaine 04 75 03 34 52
Saint-Joseph AOC – Domaine Mucyn
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Saint-Joseph AOC 2018 (Rouge) – Domaine du Tunnel Stéphane Robert
Ce 100 % Syrah provient de trois parcelles au terroir granitique maigre et filtrant planté sur les coteaux. Élevage 14 mois en fût de trois vins. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3) et vous attend dans ses gîtes et son atypique caveau en « Tunnel ».
Splendide vin rouge aux arômes de fruits rouges et noirs, quelques épices douces, tannins soyeux. Irrésistible avec une belle viande rouge grillée !
Domaine du Tunnel – Stéphane Robert
Prix : 25€ vente : Caviste et au Domaine 04 75 80 04 66
Saint-Joseph AOC – Domaine du Tunnel Stéphane Robert
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