Saint James Bouliac se situe à vingt minutes de Bordeaux en Entre deux Mers (Gironde), idéal pour démarrer un séjour oenotouristique et goûter l’effervescence de cette merveilleuse région viticole. Cet hôtel de Luxe quatre étoiles et son restaurant gastronomique* membre du sélect Relais & Châteaux cassent les codes du classique.
Saint James Bouliac, une architecture disruptive
Saint James Bouliac est tellement moderne et avant-gardiste qu’on a du mal à imaginer qu’il a vu le jour il y 30 ans. Mais quand on lit le nom de l’architecte qui l’a pensé, l’étonnement s’évapore. L’audacieux Jean Nouvel a complètement repensé l’ancienne longère datant du 18ème siècle, la métamorphosant en un hôtel atypique aux lignes épurées au cœur du village de Bouliac situé à une dizaine de kilomètres du centre-ville de Bordeaux et d’une riche nature environnante.
Saint James Bouliac – Suite Harley
Séjourner au Saint James Bouliac c’est découvrir un Relais & Châteaux où les codes de l’hôtellerie classique sont brisés : les chambres sont d’un blanc éclatant, le béton brut au sol ainsi que le mobilier de célèbres designers donnent la touche contemporaine alors que les immenses baies vitrées laissent place à la contemplation des vignes et à l’écoulement immuable de la Garonne. www.relaischateaux.com
Un rouge classé confidentiel – oenotourisme
En dehors de ses murs, le Saint James Bouliac dissimule d’autres trésors au creux de son parc : un petit vignoble de 13 ares, composé exclusivement de merlot. Avec ses 970 pieds qui permettent de produire environ 600 bouteilles de vin rouge, il est le second plus petit vignoble du Bordelais.
Le « Vin du Jardin », un nom d’une grande simplicité, servi néanmoins dans le restaurant du Saint James, une étoile au Guide Michelin. Il trouve sa place aux côtés des autres grandes références classés de Bordeaux.
Saint James Bouliac – Vin du jardin
Le Saint James Bouliac (Bordeaux) est divinement situé pour un départ vers les caves de la région, un circuit oenotouristique riche en découvertes dans cette splendide région de l’Entre deux Mers où châteaux et caves somptueuses vous ouvrent leurs portes.
Côté cuisine, Le Saint James*, une cuisine de terroir… émancipée
Qui de mieux pour sublimer les produits du terroir bordelais qu’un « enfant du pays ». Le chef Nicolas Magie est aux commandes de la table du Saint James* et ce qui l’anime par-dessus tout est de « susciter l’émotion ».
Saint James Bouliac – La Terrasse
Le pari est gagné, la carte qui change chaque semaine selon les arrivages des producteurs locaux, la cuisine qui oscille entre raffinement, tradition et fantaisie et enfin le cadre grandiose du restaurant, l’ensemble ne peut qu’enjoindre à nous échapper pour un voyage exaltant empli de découvertes. Vous avez envie de connaitre tous les secrets du chef, inscrivez vous à ses cours de cuisine !
Fermé le : Dimanche, lundi et mardi midi
Tarifs des chambres (selon saisons) : de 175 € à 550 € – Petit déjeuner 28 €/pers
Tarifs des menus : de 80 € à 160 € – Formule déjeuner du mercredi au samedi 49 €
Saint James Bouliac
Hôtel Relais & Châteaux
3 place Camille Hostein
33 270 Bouliac – Bordeaux
Tel : +33 (0)5 57 97 06 00
reception@saintjames-bouliac.com
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