Tous les soirs, le Chef Guy Martin, propriétaire du lieu, accueille ses hôtes avant de rejoindre sa brigade en cuisine. Il propose une cuisine ciselée, créative qui sublime la saveur des produits terre ou mer.
Il aime cependant conserver ses quelques « plats signatures » : Ravioles de foie gras crème foisonnée truffée; Pigeon Prince Rainier III ; Parmentier de queues de bœuf aux truffes. Sa valeur primordiale, c’est la recherche permanente de la perfection.
Le Grand Véfour, une adresse mythique.
Haut-lieu de la gastronomie française niché sous les arcades du jardin du Palais Royal, au cœur de Paris. L’endroit est précieux, il déborde de charme, dans un décor de style baroque, aux banquettes de velours rouge chatoyant, aux murs couvert d’ors et de miroirs. Le lieu dégage une douceur moelleuse, une ineffable quiétude chaleureuse; «l’âme» de ce restaurant emblématique qui nous fait voyager dans le siècle passé.
Couronné par une équipe particulièrement remarquable pour la qualité de son accueil et de son service. La cave du Grand Véfour recèle des trésors, des vins illustres, sélectionnés par Romain Alzy, le chef-sommelier. Un endroit au raffinement unique, l’excellence jusque dans les moindres détails.
Prix : Menu déjeuner 98 € / Menu diner à partir de 298 € et la carte
17 rue de Beaujolais 75001 Paris
Tel : 01 42 96 56 27 ou sur resa.gvefour@orange.fr
L’Atelier Guy Martin
Apprendre des recettes et les cuisiner dans une vraie cuisine de Chef… c’est possible! Pour les passionnés gourmands et gourmets, grands ou petits, l’Atelier Guy Martin propose des cours de cuisine thématiques toute l’année. Une bonne idée cadeau.
35 rue de Miromesnil 75008 Paris
Tel : 01 42 66 33 33
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