Les Grands Verres : Un restaurant au Palais de Tokyo – Paris

Les Grands Verres, Palais de Tokyo, Paris

Situé en plein Paris, au cœur du Palais de Tokyo, premier Centre d’Art Contemporain Européen en perpétuel mouvement. Le restaurant  Les Grands Verres  a été pensé comme un espace à la mesure du Palais. Du Chef à l’architecte… et jusqu’aux fournisseurs, tous défendent la même volonté d’un lieu de vie et d’esprit.Les Grands Verres, Paris table

Cuisine de saison et vins « nature »

En cuisine, Preston Miller, un américain adepte de la cuisine néo-méditerranéenne empreinte de modernité, propose des créations aux saveurs « nature » qui se renouvellent au rythme des saisons.

La carte courte, spontanée s’articule autour de recettes originales (salades, légumes, coquillages, agneaux ou volailles, poissons ou pastas), colorées, aux alliances « fruits-légumes » équilibrées…

On déguste ici une salade de Fattoush, un Artichaut entier au Four, des Moules au Vadouvan ou une Epaule de Porc Bershire avec son aubergine fumée et sa pomme de terre nouvelle…

Plats Les Grands Verres, Paris

Pour accompagner les plats, neuf vignerons inspirés du vin « nature » se sont réunis pour couvrir les grandes régions de France. Si les vins sur la carte des vignerons sont livrés en bouteilles, les vins au verre, eux, sont livrés en fût pour limiter les cartons et les emballages… Vous pourrez choisir entre : la Diva Domaine de l’Ecu, un Aligoté, Domaine Fanny Sabre ; le Brin de Chèvre, Clos du Tue Bœuf ou encore le Rouge-Gorge, Domaine de Bellivière.

Cocktails au jus de fruits frais, avec et sans alcool.

Côté bar : Derrière le comptoir, Hyacinthe Lescoët orchestre sa sélection de breuvages sélectionnés auprès de producteurs experts, sourcés au meilleur des circuits courts : bière Demory, whisky organic Domaine des Hautes Glaces, vodka, rhum, cognac Pierre Ferrand, calvados Christian Drouin, eaux de vie Cazottes…

Cocktail Grands Verres sans alcool

Par souci du respect de l’environnement, ici, peu de déchets et on limite le nombre de bouteilles de verre au recyclage long. Une priorité : le « fait maison » avec des jus de saisons, des sodas élaborés sur place, des classiques revisités et des créations composées en manière artisanale, avec les produits du moment… Au bar, on réconcilie le plaisir de la dégustation avec l’éthique et l’écologie !

LES GRANDS VERRES

Ouvert tous les jours

Déjeuner de 12h à 14h30 – Dîner de 19h à 23h

Brunch le week-end, de 12h à 14h30 – Bar à cocktails ouvert tous les soirs jusqu’à 2h

Reservation : 01 85 53 03 61

www.lesgrandsverres.com

 

Vous pourriez aussi aimer

Pas de commentaire

Laisser un commentaire

Newsletter