Le restaurant Cristal Room Baccarat a été repensé par le célèbre décorateur Jacques Grange, il offre aujourd’hui les reflets nuancés de l’élégance à l’image de la Maison, symbole de savoir-faire et d’excellence.
Dans la salle du restaurant, pas moins de 576 tuiles de cristal incrustées sur un mur illuminent l’espace, les fauteuils s’habillent de couleurs et, sur les tables, les services de verres incarnent à eux seul l’art de bien recevoir.
En cuisine
Le jeune Chef Mathieu Méchéri propose des plats aux couleurs de la cristallerie et de sa région d’origine comme la quiche Lorraine revisitée ou le soufflé à la mirabelle. Inspiré par la Méditerranée avec « la Lotte rôtie au lard de Colonna, conchiglioni farcis, et pistou de basilic », ou l’Orient avec cette « Selle d’Agneau rôtie, boulgour aux fruits secs, et harissa », il revisite aussi les grands classiques de la gastronomie française en proposant un suprême de volaille et sa mousseline de panais aux noix ou une blanquette de veau ponctuée de touches de noix de coco.
la Lotte rôtie au lard de Colonna, conchiglioni farcis, et pistou de basilic.
En cave
On aura plaisir à déguster une intéressante sélection de vins, et pour les amateurs avertis quelques flacons d’exceptions inscrits sur la carte comme ce magnum de Château La Mission Haut-Brion 1999, Château Cos d’Estournel 2002… dans un verre signé Baccarat, bien entendu !
Avant de partir n’oubliez pas de visiter le Musée Baccarat, un lieu à découvrir !
CRISTAL ROOM BACCARAT
11, Place des Etats-Unis – Paris 16
Tel : 01 40 22 11 10 – www.cristalroom.com
Ouvert du mardi au samedi, De 12h à 15h, puis de 19h30 à 22h
Menu Déjeuner à 29 € (Entrée/Plat, ou Plat/dessert)
Carte environ : 70€
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