Cristal Room Baccarat, nouveau décor, nouveau Chef – Paris

Cristal room baccarat salle -®Yann Deret c2i

Le restaurant Cristal Room Baccarat a été repensé par le célèbre décorateur Jacques Grange, il offre aujourd’hui les reflets nuancés de l’élégance à l’image de la Maison, symbole de savoir-faire et d’excellence.

Cristal room Baccarat Bar chaises -®Yann Deretc2i

Dans la salle du restaurant, pas moins de 576 tuiles de cristal incrustées sur un mur illuminent l’espace, les fauteuils s’habillent de couleurs et, sur les tables, les services de verres incarnent à eux seul l’art de bien recevoir.

En cuisineCristal room Baccarat Chef Mathieu Méchéri®Yann Deret_c2i

Le jeune Chef Mathieu Méchéri propose des plats aux couleurs de la cristallerie  et de sa région d’origine comme la quiche Lorraine revisitée ou le soufflé à la mirabelle.  Inspiré par la Méditerranée avec « la Lotte rôtie au lard de Colonna, conchiglioni farcis, et pistou de basilic », ou l’Orient  avec cette « Selle d’Agneau rôtie, boulgour aux fruits secs, et harissa », il revisite aussi les grands classiques de la gastronomie française en proposant un suprême de volaille et sa mousseline de panais aux noix ou une blanquette de veau ponctuée de touches de noix de coco.

Cristal room Baccarat 2017 Plat ®Yann Deret-c2i

la Lotte rôtie au lard de Colonna, conchiglioni farcis, et pistou de basilic.

En cave 

On aura plaisir à déguster une intéressante sélection de vins, et pour les amateurs avertis quelques flacons d’exceptions inscrits sur la carte comme ce magnum de Château La Mission Haut-Brion 1999, Château Cos d’Estournel 2002… dans un verre signé Baccarat, bien entendu !

Avant de partir n’oubliez pas de visiter le Musée Baccarat, un lieu à découvrir !

CRISTAL ROOM BACCARAT

11, Place des Etats-Unis  – Paris 16

Tel : 01 40 22 11 10 – www.cristalroom.com

Ouvert du mardi au samedi, De 12h à 15h, puis de 19h30 à 22h

Menu Déjeuner à 29 € (Entrée/Plat, ou Plat/dessert)

Carte environ : 70€

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