Paris, la « Divine élégante » cache dans les replis de sa capitale des trésors… Il faut les chercher, pénétrer derrière ces lourdes façades grises pour découvrir des univers de toute beauté… « Le Saint James* » Paris, dans son écrin de verdure, en est un exemple.
Un peu d’histoire
Il était une fois… aux temps anciens, un aérodrome parisien d’où s’envolaient les montgolfières, au cœur d’un des plus beaux quartiers de Paris, le 16ème arrondissement.
En 1892, à ce même emplacement, la veuve de l’ancien président de la République, en hommage à son illustre mari, fait construire la Fondation Thiers transformée en cercle privé très londonien jusqu’en 1991. La famille Bertrand entreprend sa rénovation en 2008, sous la houlette très particulière de la décoratrice Bambi Sloan qui sait marier avec élégance l’audace et le chic et donne à cette belle demeure un air de Maison de famille.
Une atmosphère enchantée
Passé les lourdes tentures de l’entrée, on pénètre dans l’univers intimiste d’un manoir… Au centre, un canapé aux formes généreuses fait face à une cheminée soutenue de chaque côté par deux femmes graciles aux seins nus. On distingue un peu partout des suspensions, petites ou gigantesques « chaos de lumières », qui diffusent un éclairage tamisé, et des bougies posées sur des guéridons, qui rendent hommage aux esprits bienfaiteurs de la Maison…
Les noirs soulignent les blancs, s’inversent au sol, s’amusent avec les tons pourpres des fauteuils, s’accrochent aux rideaux, sur les tapis…. Les montgolfières, mémoires vives des lieux, dansent sur les murs, s’inventent en lustres ou appliques charmantes, s’exportent sur la terrasse d’un jardin exceptionnel… pour devenir « tonnelles-montgolfières » pendant la belle saison.
Au Saint James Paris, on vous accueille comme de véritables Amis dans des chambres spacieuses qui racontent chacune son histoire; derrière les numéros se cachent des noms imaginés par Bambi : « La Petite Madeleine », « La Grise », « La Grise Bis », « la Dernière Reine d’Ecosse » ou encore la chambre « John Steed » avec un parapluie et des chapeaux melon suspendus… Réservé autrefois aux membres du Saint James Club, un Spa de rêve… partenaire de la célèbre marque Guerlain, est désormais ouvert à tous.
Voyage au pays des saveurs
Ouvert sur le très sélect *bar-bibliothèque, le restaurant est mené depuis janvier 2017 par le chef Jean-Luc Rocha Meilleur Ouvrier de France (M.O.F) il accueille ses hôtes avec sa cuisine authentique et créative.
Et, c’est dans cette atmosphère unique, au style Napoléon III, que le Chef Jean-Luc Rocha, à la tête d’une belle brigade, invente une cuisine savoureuse, des créations gourmandes qui mettent les sens en éveil. Vous serez transporté au cœur d’un plaisir gustatif dès la première bouchée …
Le Chef Jean-Luc Rocha travaille les produits de saison comme un artiste sa toile, il s’attache particulièrement aux temps de cuisson, scrute les détails de ses plats, avec… ce trait de sauce qui souligne l’assiette comme une signature au bas d’un tableau.
Demain, d’autres mets, d’autres plaisirs orchestrés par un Chef sensible, plein d’imagination, viendront remplacer ceux du moment et mettront des étoiles dans les yeux des clients !
*Le restaurant et le bar sont ouverts à tous à partir de 19 heures et le dimanche pour le brunch (la journée ils sont réservés aux membres du Club).
Le Saint-James Paris
Le Saint-James Paris43 Avenue Bugeaud 75116 Paris
tel : 01 44 05 81 88 ou restaurant@saint-james-paris.com
Le petit-déjeuner et le déjeuner sont réservés aux clients de l’hôtel et membres du club.
Ouvert à tous pour le dîner sur réservation de 19h à 22h : menu 130€ et la carte
Pour le brunch du dimanche 90€/personne, 30€/enfant.
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