Guide de l’amateur de l’Huile d’Olive – Petit Futé – Pour tout connaitre !

Guide Petit Futé Amateur Huile d'Olive 2018-2019

L’huile d’olive, pour tout savoir : Producteurs, marchés, appellations… 

Produit naturel par excellence, l’huile d’olive, à la faveur de nos plats, entre dans de nombreuses préparations culinaires et fait partie intégrante de notre cuisine ! Les oléiculteurs français privilégiant dans leur grande majorité l’approche bio dans leurs pratiques, on ne peut que se faire du bien en ingérant cet « or vert » qui s’épanouit dans 13 département de l’arc méditerranéen. En parcourant ce guide, vous saurez tout sur l’huile d’olive : l’huile d’olive au fil des siècles – la production française – olives et oliviers – la fabrication de l’huile d’olive – les fruités – les A.O.P – les huiles d’olive sans A.O.C – l’huile d’olive dans le monde – astuces et bienfaits de l’huile d’olive, par exemple : Savez-vous comment conserver l’huile d’olive ? Très sensible à l’oxydation, l’huile d’olive doit être conservée à l’abri de l’air (récipient de préférence de petite taille, bouché), de la lumière (privilégiez les bouteilles opaques ou placez vos bouteilles dans un placard) et de la chaleur (stockage entre 18 et 24°C idéalement). Une bouteille non entamée se garde environ 18 mois et une bouteille entamée jusqu’à 6 mois (extrait du guide …).

Aussi dans le Guide…

Vous trouverez aussi, dans ce guide du Petit Futé, des adresses et des recettes de l’apéritif au dessert : le sablé aux olives, la panacotta d’olives vertes, le Cabillaud en croûte de tomates séchées et olives noires, la glace à l’huile d’olive et à la vanille…  autour de cet excellent produit qu’est l’huile d’olive ! Un ouvrage à conserver précieusement et à consulter sans modération !

Edition 2018-2019 – 168 pages quadri

Prix public version print : 12,95 € (version numérique offerte)
Version numérique : 8,99 €
Disponible sur l’e-boutique du Petit Futé.

Retrouvez le Petit Futé sur Internet,
votre smartphone et votre tablette :
www.petitfute.com

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