Florelli des huiles d’olive de Toscane … des saveurs printanières! Nous avons tous hâte de goûter ces rayons de soleil du sud de l’Italie par ces temps de pluie qui n’en finissent pas ! Alors pourquoi pas avec un Carpaccio de saumon, une recette simple et rapide à préparer ?!
Ingrédients pour le Carpaccio de saumon au vinaigre balsamique de framboise pour 2 personnes
Florelli des huiles d’olive de Toscane – Carpaccio de Saumon
- 200 g de saumon en tranches très fines,
- 30 ml de vinaigre balsamique aromatisé à la framboise,
- 5ml de jus de citron,
- 2 ml de miel, de
- 10 ml d’huile d’olive filtrée Florelli,
- Sel, poivre.
Disposer harmonieusement les fines tranches de saumon dans les assiettes, réserver au frais.
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique de framboise, le jus de citron, le miel et l’huile d’olive. Verser le mélange sur le saumon.
Au moment de servir, assaisonner de fleur de sel et de poivre et parsemer de quelques feuilles de roquette.
Le petit truc : Mettez vos pavés de saumon au congélateur une heure, ils vont durcir et seront plus faciles à trancher.
Le petit plus : Décorer les bords d’assiettes de vinaigre balsamique onctueuse aromatisée à la framboise comme un chef et épater les convives !
Pour cette recette nous avons utilisé :
La crème de vinaigre balsamique aromatisée à la framboise Toscoro Cremi, le jus de citron Divin Bio, le miel de toscane millefiori Belfiori et L’huile d’olive non-filtrée Florelli.
Florelli des huiles d’olive de Toscane et de Sicile.
L’été particulièrement chaud de l’année 2019, sur la péninsule italienne, a permis à Florelli, la marque d’épicerie d’Ital Passion, de récolter des olives arrivées à maturité plus tôt que prévu… La nouvelle récolte provient de Sicile et de Toscane, elle se compose d’un panaché d’olives vertes et d’olives noires, cueillies à la main, pressées dans les 24 heures suivant leur récolte et se caractérise par un goût d’artichaut et d’herbes fraîchement coupées.
L’huile d’olive non filtrée légèrement trouble se définit par une puissance aromatique que l’on associera volontiers à une salade, un plat de pâtes ou pour sublimer un carpaccio de bœuf (A utiliser prioritairement à froid).
Prix de vente conseillé pour 50 cl : 6,59 €
Utilisée à chaud comme à froid, l’huile d’olive filtrée aux arômes délicats, se plaira sur tous types de plats.
Prix de vente conseillé pour 50 cl : 6,59 €
En vente en Grande et Moyenne Surface. (Carrefour, Intermarché, Shoppi…)
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