Découvrez cette savoureuse recette de pruneau d’Agen en verrine, le fromage de chèvre lui apporte son côté onctueux, la tomate séchée sa note doucement acidulée, et le pruneau le fruité. Un joli trio, qui trouvera sa place sur un buffet à l’apéritif. Succès assuré !
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Temps Total : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de chèvre frais
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl d’huile d’olive
- 120 g de tomates séchées à l’huile d’olive
- 40 g d’abricots secs
- 60 g de pruneaux d’Agen
- Sel, poivre
Préparation :
Mixez les tomates séchées et découpez les fruits en petits dés.
Émiettez le fromage de chèvre dans un saladier.
Faire tiédir la crème puis la verser sur le fromage. Mélangez et ajouter l’huile d’olive ainsi que le sel et le poivre. Fouettez avec énergie.
Dressage :
Dressez les verrines : alterner une couche de fromage, de tomates, de fromage, de fruits puis de fromage.
Mettre au frais jusqu’à dégustation.
La petite astuce :
Mélangez bien votre préparation et fouettez-la pour la rendre mousseuse avant de la mettre au frais.
Bon’ App
Idée accord Met/ Vin :
Un vin blanc de la Vallée du Rhône capiteux, envoûtant, aux arômes de fruits jaunes, d’épices et de fruits secs… Un Condrieu.
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