Wine Days by Sofitel – Lisbonne – Portugal. Les Hôtels Sofitel de 120 pays ont lancé depuis 7 ans les Wine Days by Sofitel , un programme international qui contribue à faire rayonner l’œnologie, la gastronomie et l’art de vivre à la française à travers son réseau. Cette année, cap sur le Portugal au Sofitel Liberdade Lisbonne, pour y découvrir les… encore trop discrets vins secs portugais. Le Sofitel est idéalement situé, pour découvrir et flâner dans cette ville si attachante.
Wine Days by Sofitel, c’est en octobre !
Elles se sont déroulées durant tout le mois d’octobre, et nous donnent rendez-vous l’année prochaine en 2020 aux mêmes dates. Ces instants privilégiés oeno/gastronomiques sont particulièrement appréciés des Lisboètes et des touristes, elles donnent l’occasion de découvrir à travers des menus étudiés des accords mets/vins surprenants.
Des accords mets/vins très étudiés durant les Wine Days by Sofitel
Au restaurant AdLib du Sofitel Liberdade Lisbonne, le chef Bavarois, Daniel Schlaipher nous dévoile ses talents lors d’un dîner « Wine Days », à travers une cuisine subtile et parfaitement maîtrisée, un mélange de saveurs cosmopolites.
Chef Daniel Schlaipher du Restaurant AdLib – Sofitel Liberdade Lisbonne
Le dîner est accompagné de vins Français, Argentin, et Portugais de chez Thomaz de Lima Mayer un viticulteur qui possède 20 hectares à Monforte dans l’Alentejo. 
Monsieur Thomaz du Domaine Lima Mayer – Portugal
Il produit des vins généreux et bien faits, marqués par une pointe d’acidité typique de ce terroir d’altitude (400 m) sablo-granitique. En guest star sa cuvée Lima Mayer rosé : un Tempranillo ample, avec une belle minéralité et des arômes floraux et,
Tintos 2013 un sublime rouge complexe, intense, dense, sur des arômes de fruits noirs avec une trame tannique serrée et bien enrobée, ce charismatique assemblage de Petit Verdot et d’Alicante Bouschet est vieillit dix-huit mois en fût de chêne neuf, son boisé est intégré. Une sympathique mise en bouche !
Cuisine et vins de tradition
Osez pousser la porte les autres jours, le chef excelle aussi dans la préparation de plats typiques portugais comme la fameuse Cataplana (à réserver) 
Cataplana plats typiques portugais de l’Algarve
spécialité de poissons et crustacés en sauce, cuisinés dans un plat en cuivre sublimé par un vinho verde de la Quinta de Soalheiro, un vin qui se révèle ample, tout en harmonie, frais sur des notes d’agrumes, idéal sur ce plat. 
Laissez-vous tenter par le splendide plateau de fromages régionaux : Serra Estrella, Azeitao (Lisbonne) ou des Îles des Açores, accompagné d’un joli vin blanc sec, minéral et plein de fraîcheur de la Quinta Dos Carvalhais, tout à fait magique ou, si vous êtes plus rouge avec une belle matière , puissant avec des notes de fruits rouges acidulées optez pour ce vin du terroir de Beiras Vinhas Velhas de Luis Pato, 
et terminez sur une douceur bien connue, les Pasteis de nata, sorte de mini tartelette au flan, accompagnée d’un Porto vintage, que du bonheur ! 
A chacun son vin…
Mayka Rodriguez Directrice du Sofitel Liberdade Lisbonne nous confie que sa cave recèle plus de 150 références dont 80 % de vins portugais, des pépites de producteurs connus, et moins connus, entourée de son sommelier… facile de trouver des accords pertinents! 
Mayka Rodriguez Directrice du Sofitel Liberdade Lisbonne
Durant cette période automnale, elle propose également au bar de l’hôtel des Wine Tasting intitulés « That wine is so you ». Le concept : vous choisissez avec le sommelier votre vin selon votre personnalité ou votre humeur : impertinent, intense, optimiste, exubérant… une approche ludique de l’œnologie. Ces sessions initiatiques très prisées ont lieu le midi et en fin de semaine. (à réserver)
Perdons-nous dans Lisbonne !
Après ces agapes, une balade est la bienvenue pour découvrir Lisbonne, ville lumière et impétueuse qui chevauche sept collines, au creux desquelles le Tage tente de se frayer un chemin pour se jeter dans l’océan Atlantique. On y flâne la tête levée vers le ciel, pour admirer les façades multicolores des bâtiments anciens tapissés d’azulejos, ces petits carreaux typiques de faïence, bleus. Le sol de Lisbonne est tout aussi spectaculaire ! 
Les places, chaussées et trottoirs sont recouverts de pavés blancs et noirs en basalte et calcaire, appelés « calçada ». Ils forment des mosaïques et arabesques géométriques, ou des ornements marins, inspirés des voyages d’exploration des grands navigateurs. 
L’Alfama est le quartier le plus ancien et le plus pittoresque de Lisbonne. Il faut se perdre dans ses ruelles étroites et escarpées, ses escaliers et ses culs-de-sac pour y découvrir l’âme du Portugal. À la nuit tombée, une mélopée plaintive et mélancolique s’échappe des échoppes. 
Le fado, ce chant triste et plein de nostalgie exprime la « saudade », le spleen exacerbé de l’âme portugaise. Il s’écoute au cœur de l’Alfama, devant un verre de vinho verde.
Découvrez tous les vins Portugais chez ViniPortugal
Après la quiétude des quartiers anciens, découverte de la Lisbonne effervescente. La Place du Commerce (Praça do Commercio) est la plus grande place de la ville. Elle est entourée d’édifices jaunes safran, avec des galeries à arcades et offre une vue panoramique sur le Tage. 
Les amateurs de vins s’arrêteront à Vini Portugal (sur la façade ouest de la place), un organisme chargé de promouvoir les vins portugais en proposant à la dégustation les vins de toutes les régions viticoles du Portugal. 
Vous achetez des jetons et vous vous servez 3 cl de vin dans les distributeurs réfrigérés, toutes les trois semaines de nouveaux vins sont proposés.
Certains vins sont disponibles à l’achat aux prix producteurs. Dans des salles privées, des formations pour les professionnels sont organisées. Jorge Monteiro PDG de ViniPortugal et supporteur du Challenge 2018 Wines of Portugal nous présente lors d’une dégustation les Lauréats 2018. On découvre des vins rouges secs authentiques, sincères, et singuliers qui expriment leur millésime, des vins équilibrés avec le tempérament de leurs terroirs. Les viticulteurs portugais ont évolué, et bien amélioré la qualité des vins qu’ils produisent, une révolution presque aboutie ! ViniPortugal, un lieu incontournable pour les amateurs de vins !
Sofitel Liberdade Lisbon
Av. da Liberdade 127, 1269-038 Lisboa, Portugal
Tel : +351 21 322 8300 Sofitel Liberdade Lisbon
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ViniPortugal
Sala Ogival, Praça do Comércio, (Terreiro do Paço), Ala Poente, 1100-148 Lisboa, Portugal
Tel : +351 21 342 0690 Viniportugal
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h. Dégustations à partir de 3,5 €
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