Quinta do Pessegueiro au Portugal est érigée à mi-hauteur d’une colline piquée de vignes, elle contemple imperturbable le fleuve Douro s’écouler, reposant, sans que l’activité des hommes, le vent capricieux, la chaleur écrasante du zénith et les froids hivers n’altèrent sa descente immuable. Elle nous dévoile ses dernières stars : l’huile d’olive extra vierge et son vin rouge sec Plénitude.
Quinta do Pessegueiro au Portugal : une propriété unique
On y accède par une route escarpée, bordée de vignes, eucalyptus et oliviers, mais c’est le pêcher, qui borde la maison, qui lui a donné son nom. La Quinta do Pessegueiro a été rachetée en 1991 par Roger Zannier, un industriel français (acteur important de la mode pour enfant, il possède notamment les marques IKKS, Catimini ou Absorba), et dont l’intention première n’était pas de faire du vin, il s’est juste laissé séduire par ce splendide écrin naturel. Néanmoins, amateur et propriétaire viticole à Bordeaux, Roger Zannier décide en 2006 de donner les rênes de la Quinta à son gendre Marc Monrose (Directeur du Château Saint Maur). Avec l’aide d’un jeune et talentueux œnologue : Joäo Nicolau de Almeida, et de deux architectes, ils vont réhabiliter les vignes du domaine, mais aussi reconstruire l’ancienne bâtisse. Ce qui fait aussi la singularité de cette demeure, c’est son chai hors du commun, où les raisins sont manipulés uniquement par gravité dans le respect des baies, pour obtenir une plus grande pureté de fruit et préserver la finesse des tanins.
Quinta do Pessegueiro au Portugal – Cueillette des Olives
La Vallée du Douro : terroir de vin… et d’huile d’olive
Cette région viticole inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2001 est l’une des plus réglementées au monde. La vigne y est présente depuis près de 2000 ans, et malgré cette histoire millénaire, les vins rouges secs portugais souffrent encore d’une image défavorable auprès des amateurs. À la Quinta do Pessegueiro, une évolution s’est produite, les deux œnologues optent pour des vins plus souples, et une buvabilité rapide, avec une trame tanique fondue et soyeuse, mais toujours une belle matière apportée par les cépages autochtones. Les vins sont plus élégants et s’accommodent plus facilement à tous les palais, et toutes les gastronomies, en conservant cependant leurs caractères… mais « assouplis ». Ainsi pour contrer cette réputation, Marc Monrose a une astuce : les dégustations à l’aveugle, où les vins de la Quinta do Pessegueiro peuvent briller face aux grandes appellations.
La gamme des vins rouges secs de la Quinta provient principalement de trois parcelles de la propriété à savoir : Pessegueiro, Teixeira et Afurada. Elles sont situées dans la région du Cima Corgo, trente hectares de vignes endémiques et séculaires.
Quinta do Pessegueiro Portugal – Cuvée Plenitude
La Quinta do Pessegueiro produit également d’excellents vins de Portos, aux deux couleurs (blanc et rouge).
Huile d’olive extra vierge, l’autre trésor de la Quinta do Pessegueiro
La Quinta do Pessegueiro possède une oliveraie exceptionnelle ; un patrimoine lui aussi très ancien, les arbres sont âgés d’environ 90 ans. Ils produisent une huile d’olive extra vierge d’une exceptionnelle qualité, à la couleur verte brillante et aux reflets mordorés, issue de l’assemblage de trois variétés locales d’oliviers originaires de cette région du Douro : Cordovi, Madural et Carrasquenha. Cette huile d’olive extra vierge sublime magistralement tous vos plats et salades. Au nez, on y hume le soleil sur les fleurs de la vallée. Le goût lui oscille en première bouche entre des notes intenses, fruitées et généreuses, pour laisser place à un sillage ardent plus épicé.
Quinta do Pessegueiro au Portugal – Huile Olive Extra vierge
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