Le 6 avril 2016 sortie du Guide Lebey 2016, cette année il fête ses 30 ans, il est le seul et unique guide dédié aux Bistrots avec, cette année, une sélection de 470 établissements, dont 65 nouveautés. Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux Parisiens comme aux Bruxellois d’échanger leurs tables favorites.
Nouveautés 2016
– Plus de 65 nouveaux bistrots font leur entrée cette année dans le guide, avec de plus en plus d’adresses dans l’est parisien mais aussi dans les communes limitrophes de Paris.
– On soulève l’effort réalisé en 2016 sur les cartes des vins de jeunes sommeliers qui, pour beaucoup, se passionnent pour les vins naturels tout en défendant aussi le patrimoine et la richesse des grandes régions ambassadrices : Bordelais, Bourgogne ou Vallée-du-Rhône… L’importance accordée au « bien boire » : Bettane & Desseauve, les deux experts en vin, sélectionnent sur la carte des bistrots les bouteilles à privilégier pour leur rapport prix-plaisir.
Le Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Paris 2016
Mensae (19e)
23 Rue Melingue – 01 53 19 80 98
Les trois autres bistrots sélectionnés sont :
La Bourse ou la Vie (2e)
Les Déserteurs (11e)
Aux Enfants Gâtés (14e)
Le Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot à Bruxelles 2016
Les deux bistrots sélectionnés sont :
Crab Club
Idiot du Village
Et, les autres meilleurs Bistrots de Paris
Paris 1er Paris 2e
Pirouette Noste
Paris 3e Paris 4e
Les Enfants Rouges Benoit
Le Métropolitain
Paris 5e Paris 6e
L’Agrume Allard
Aux Prés
Joséphine (Chez Dumonet)
K.G.B Kitchen Galerie Bis
Semilla
Paris 7e Paris 8e
L’Affable Chez Monsieur
L’Affriolé Le Marloe
L’Ami Jean
Le Belhara
Escudella
Chez Graff
Pottoka
Paris 9e Paris 10e
Caillebotte Le Galopin
L’Office
Le Pantruche
Paris 11e Paris 12e
Le 6 Paul Bert Amarante
Bistrot Paul Bert Will
Le Repaire de Cartouche
Le Servan
Le Villaret
Paris 14e Paris 15e
Le Cornichon Le Grand Pan
Les Petites Sorcières Jadis
Paris 17e Paris 18e
L’Entredgeu Le Bistrot du Maquis
Gare au Gorille La Rallonge
Les Grandes Bouches
L’Huîtrade
Roca
Bruxelles
Bozar Brasserie by David Martin
La Buvette
Colonel
Le Pigeon Noir
En ligne- www.lebey.fr
Sortie du guide en librairie 
6 avril 2016
410 pages
11 x 19,5 cm.
Prix : 12,90 €
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