100 créations délicieusement gourmandes et sucrées des meilleurs chefs pâtissiers
Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin (MOF), Arnaud Larher (MOF), Laurent Duchêne (MOF), Sadaharu Aoki, Frédéric Cassel (entraîneur de l’équipe de France, champion du Monde de Pâtisserie en 2013), Jérôme de Oliveira (champion du Monde de Pâtisserie en 2009), Jeff Oberweis (fournisseur officiel de la cour du Luxembourg), Luigi Biasetto à Padoue en Italie (champion du Monde de Pâtisserie en 1997)…
Ils sont nombreux à nous faire partager, à travers cet ouvrage, leurs passions autour d’un univers gourmand et sucré, celui de la pâtisserie.
100 recettes exclusives à découvrir et partager dans un monde de sensations gustatives délicates dans lequel évoluent les talents très personnels des chefs Relais Desserts.
Un livre de Haute Pâtisserie superbement illustré que l’on destine aux pâtissiers amateurs et aux esthètes gourmets.
La Haute Pâtisserie
100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers
Relais Desserts
220 x 285 – 416 pages – 39.90 €
Parution le 26 octobre 2017
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