L’huilerie Cauvin a réalisé une gamme d’huiles savoureuses aux assemblages gourmands pour composer sa ligne « Équilibre » riche en saveurs et en bénéfices nutritionnels.
Huile Colza & Noix vierge – 4.29€ / 50cl
Extraite de la coque, cette huile révèle un goût marqué, fruité et subtil qui s’associe avec discrétion à l’huile de colza riche en Oméga 3. Elle assaisonne les salades, les endives au roquefort et se verse en filet sur des poissons blancs ou des légumes vapeur.
Idée recette
Mille-feuilles de tomates, mozzarella et noix
Ingrédients pour 6 pers :
6 belles tomates
3 boules de mozzarella de bufflonne
60 g de cerneaux de noix
6 brins de cerfeuil
6 brins de ciboulette
6 c. à soupe d’huile Colza & Noix Vierge Cauvin
1/2 jus de citron
Sel, poivre.
Préparation
Concassez les cerneaux de noix. Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le cerfeuil. Ciselez la ciboulette. Versez l’huile de Colza et Noix Cauvin dans un bol, salez et poivrez, ajoutez le jus de citron puis le cerfeuil haché et émulsionnez à la fourchette. Réservez.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Coupez les mozzarellas en six fines rondelles. Montez les mille-feuilles dans les assiettes en alternant les rondelles de tomates et de mozzarella. Parsemez de cerneaux de noix concassés et de ciboulette ciselée. Arrosez d’huile Colza & Noix Vierge et de jus de citron. Servez aussitôt.
Crédit Photo : Manceau Photocuisine
Huile Colza & Olive – 2.90 € /50cl
L’huile de Colza équilibre délicatement la saveur marquée de l’huile d’olive riche en vitamines E et en acides gras mono-insaturés. Relève les saveurs des viandes ou des poissons grillés.
Idée recette
Brochettes d’asperges vertes aux deux citrons
Ingrédients pour 6 pers:
24 belles asperges vertes
4 c. à soupe d’huile Olive & Colza Cauvin
1 citron jaune non traité
2 citrons verts non traités
2 brins de romarin
sel, poivre.
Préparation
Cassez l’extrémité fibreuse des asperges puis lavez-les. Faites-les blanchir 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée puis plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée. Égouttez-les au bout de 5 minutes puis disposez-les dans un grand plat. Arrosez-les d’huile Colza & Olive Cauvin, poivrez, ajoutez le romarin effeuillé. Mélangez et laissez mariner au moins 30 minutes.
Brossez les citrons sous l’eau froide et épongez-les. Coupez-les en rondelles épaisses. Préchauffez un barbecue ou une plancha.
Enfilez les asperges deux par deux sur des pics en bois en intercalant une rondelle de citron et un brin de romarin. Faites cuire le tout 3 minutes environ au barbecue, en gardant les asperges légèrement croquantes.
Servez tiède.
Crédit photo : Paquin Photocuisine
Huilerie CAUVIN
Pas de commentaire