Dorade au four à la Fleur de sel au citron le Saunier de Camargue

Poisson Dorade au Four fleur de sel citron

Une dorade au four, rien de tel l’été, voilà une recette simple, rapide et en plus faible en calories. Une pincée de fleur de sel au citron, un soupçon d’huile d’olive, et l’affaire est jouée. Profitez au max de la plage et du soleil !

Ingrédients pour 2 /3 personnes :

  • 1 belle dorade grise ou royale
  • 800 g de pommes de terres à chair ferme
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Fleur de sel au citron le Saunier de Camargue
  • poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à th.7 (210°C).
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles très fines et passez-les sous l’eau claire pour enlever l’amidon.
  • Déposez le poisson dans un plat huilé allant au
  • Entourez-le des rondelles de pommes de terre, des oignons et des tomates coupés en rondelles également.
  • Ajoutez l’ail écrasé, assaisonnez votre plat de poivre du moulin, des graines de fenouil et de la fleur de sel au citron Le Saunier de Camargue
  • Versez le vin blanc et ajoutez le thym et le
  • Enfournez pendant 35 min, en vérifiant régulièrement qu’il reste suffisamment de jus dans le plat. Si nécessaire ajoutez un 1/2 verre de vin
  • Servez chaud dans un joli plat.

Régalez vous !

Quel vin servir avec ce plat :

Un vin blanc sec bien frais , choisissez un Chablis (Chardonnay), ou un Sancerre (Sauvignon), mais un Rosé saura aussi se montrer à la hauteur. Ou naviguez sur les sélections de vin blancs des pages de Terroir-Evasion pour trouver votre bonheur !

 

Cette recette est proposé par le sel le Saunier de Camargue.

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