Domaine des Émois – Maison Joseph Mellot à Sancerre est dirigée par Catherine Corbeau-Mellot, ambassadrice des Grands Crus de Loire, elle perpétue le savoir-faire familial dans l’élaboration de grands vins.
Une continuité en beauté
Catherine arrive à Sancerre en 1987, rencontre Alexandre et fonde un foyer, ils auront deux fils Adrien et Armand. Elle s’occupe de la partie commerciale du Domaine, en parallèle elle suit des cours d’œnologie à l’Université de Suze-la-Rousse (Drôme). En 2005, elle prend les rênes de l’entreprise après le décès brutal de son mari Alexandre. Elle s’occupe du domaine qui compte à l’heure actuelle 105 hectares de vignes réparties dans tout le Centre-Loire, dont près de 50 hectares à Sancerre. La Maison Joseph Mellot produit 2 millions de bouteilles par an, dont 50% partent à l’export.
Le Domaine des Émois : vins et terroir
Il fait parti de la Maison Joseph Mellot depuis 2012, il couvre 6 hectares à flanc de coteaux composés d’argilo-calcaires et de pierres, sur le hameau d’Amigny, avec des parcelles remarquablement exposées. Un suivi rigoureux de la vigne et un engagement environnemental important favorisent la biodiversité sur le vignoble. Le Domaine des Émois est converti à l’agriculture biologique depuis 2015. Les vinifications sont minutieusement orchestrées, elles apportent une précision incontestable aux vins en dévoilant l’expression de son terroir.
Domaine des Émois
Route de Ménétréol – 18300 Sancerre.
Tél. 02 48 78 54 54
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Domaine des Émois 2015 – Sancerre Blanc
Ce pur sauvignon biologique a bénéficié des meilleurs soins de la vigne à la vinification. Il se distingue par une robe pâle aux reflets verts brillants. Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches, de mangue et d’orange, la bouche est équilibré avec un belle tension sur une finale fraîche et persistante. Ce joli vin accompagne avec aisance, un turbot à la chair délicate, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques sur une émulsion de céleri et bien sûr un crottin de Chavignol… tendre !
La température idéale pour le consommer est de 8 à 10°C.
Prix conseillé : 21 €.
Disponible chez les meilleurs cavistes
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