Château de la Clapière « Cuvée la Violette » – AOC Côtes de Provence

Chateau de la Clapière cuvée Violette

Le Château de la Clapière et son vignoble de 550 hectares appartiennent à la famille Fabre depuis fin XIXème siècle. L’histoire raconte que la reine Victoria en 1892, lors d’une promenade à Hyères-les-Palmiers, croise une jeune fille qui lui offre un bouquet de violettes; la reine est touchée par ce geste, et le plus étonnant… elles portent toutes les deux le même prénom, «Victoria». Des liens se tissent ! La reine apprécie les vins du Château de la Clapière.  Cette belle rencontre scelle le destin de l’arrière-grand-mère d’Henri Fabre.

Chateau de la clapiere cuvée violette

Cuvée la Violette, raconte-toi !

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La Cuvée la Violette – Cru Classé – AOC Côtes de Provence est issue de l’assemblage de trois cépages : Grenache, Cinsault, Syrah issus d’un terroir argilo-calcaire composent ce vin rosé. Les vignes bénéficient d’une exposition solaire optimum, de peu de précipitations et la proximité de la mer leur confère une infime salinité.
Ce rosé se découvre sous une robe à la teinte brillante rose pâle saumonée, on distingue parfaitement des arômes floraux – certains diraient « violette » – avec une expression de minéralité légèrement iodée en fin de bouche. Il s’affirme avec puissance et élégance. Un aristocrate !

Quels mets avec ce vin :

Bien sûr, à l’apéritif et tout au long du repas, il accompagnera à merveille les grillades, un curry coco, une salade de légumes croquants, les poissons grillés, la pissaladière, un fraisier.

Prix : 8,90 € caviste et en ligne
www.chateau-la-clapiere.com

>> Plus d’information sur l’élaboration des vins rosés

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1 commentaire

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    Les Rosés 2013 sont arrivés ! | Terroir Evasion
    10 mai 2014 at 04:46

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