Un vin blanc plaisir, faites votre choix !… Episode deux

Vin blanc @5ph

Du vin blanc plein de fraîcheur et délicieusement aromatique, Terroir Evasion continue sa route estivale pour vous faire découvrir toutes ces magnifiques cuvées de tous horizons à déguster bien frais… mais toujours avec modération, bien évidemment !

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Clos Henri Vineyard – Domaine Henri Bourgeois – Nouvelle ZélandeClos Henri Vineyard Henri Bourgeois

En 2000, après de nombreux séjours de découverte dans les vignobles du monde entier, la Famille Bourgeois décide de prolonger l’aventure viticole en créant un vignoble en agriculture biologique à Marlborough en Nouvelle-Zélande, le « Clos Henri ». Le domaine s’étend sur 110 hectares de collines, de pâturages dont 47 hectares de vignes plantés en Sauvignon Blanc et en Pinot Noir certifiés bio depuis 2013. Un nouveau terroir d’expression pour leur Sauvignon et leur Pinot Noir.

Petit Clos – Sauvignon blanc 2015 bio – Nouvelle ZélandeCLOS HENRI -Petit Clos Sauvignon BLanc Nouvelle-Zélande Bourgeois

Les Sauvignons blancs sont vendangés à la main dès le lever du jour, le vin est élevé en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, les lies fines prennent ensuite le relais pendant 4 mois pour lui apporter rondeur et texture… le nez très aromatique de ce vin issu de l’agriculture biologique, s’ouvre sur un bouquet de notes fraîches et acidulées aux arômes de fruits mûrs. Cette cuvée se découvre très agréable, un vin sec, souple, fruité et convivial. Il escortera un buffet froid de crudités, grillades de poisson ou un fromage de chèvre… un Chavignol ! Pratique avec sa capsule à vis. A boire dans les 2 ans.

Prix : 13 € chez les cavistes et CHR – voir leur site :  www.closhenri.com

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Ampelidae – Le Sauvignon blanc bio de Frédéric Brochet  

Enfant de la Vienne, Frédéric Brochet, l’incontournable du bio  contemporain utilise les outils du monde moderne pour sublimer l’expression aromatique des cépages, notamment le Sauvignon, qu’il entretient dans le respect de l’environnement. Ampelidae, c’est une  centaine d’hectares en production et une implication auprès de 90 autres vignerons, tous en Bio.

Voir leur site :  www.ampelidae.com

Alias Sauvignon blanc bio, sans sulfite.Ampelidae Loire ALIAS-Sauvignon

Cultivé sur un sol argileux, certifié bio et analysé pour être garanti sans trace de sulfite mesurable, ce vin 100 % Sauvignon Blanc, à la robe pâle est tout en fraîcheur avec une belle acidité. Il offre une bouche franche avec des arômes de citron et ananas. La finale est vive. Il se dégustera cet été avec des brochettes de courgettes, du saumon teriyaki ou une tarte pistaches noix de coco.

Prix : 12€

Disponible en CHR, sur doctorwines.com, chez les cavistes et dans les magasins bio.

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Domaine La Cavale – Côtes du Luberon

Au cœur du Luberon, entre Vaugines, Curcuron et Lourmarin, s’élève un superbe bâtiment imaginé par l’architecte Jean-Michel Wilmotte. Un lieu élégant, dédié à la fois au vin et à l’espace d’accueil. Le propriétaire, Paul Dubrule, élabore sur les 42 hectares de son vignoble trois vins en rouge, blanc et rosé : La Petite Cavale et la Grande Cavale produite dans les grands millésimes. Les richesses du Luberon sont également présentes dans la boutique de 500 m2 : de l’huile d’olive, des truffes des spécialités régionales… produits des artisans locaux de la région, que l’on aime à découvrir…

Voir leur site:  www.domaine-lacavale.com

Petite Cavale blanc – Côtes du LuberondOMAINE LA CAVALE LA PETITE CAVALE BLANC LUBERON

Un vin blanc à la robe brillante et limpide, le nez s’exprime sur des arômes de fruits à chair blanche, teinté de poire et coing; les agrumes présents en bouche apportent fraîcheur et légèreté. Une Cuvée équilibrée à la complexité aromatique subtile que l’on pourra savourer sur des grillades ou un agneau du Luberon

Prix : 11.50 €

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Domaine Saint Martin Des Champs -AOC Languedoc

C’est au cœur du Languedoc, à quelques encablures des rivages de la mer méditerranée que le château Saint Martin des Champs fut bâti au XVIIème siècle, près d’un Hermitage ou faisaient halte les pèlerins qui se rendaient à Saint Jacques de Compostelle. Vignerons de père en fils, Pierre et Michel Birot cultivent avec soin et rigueur leurs vignobles, dans le respect de l’équilibre écologique de leurs terroirs et une recherche constante de qualité. Très appréciées dans le monde entier, on retrouve sur les grandes tables une sélection pointue des cuvées du Château Saint Martin des Champs…

Voir leur site :www.saintmartindeschamps.com

Méli-Mélo Blanc – Domaine Saint Martin Des Champs – AOC Languedocvin blanc_meli_melo Domaine Saint Martin Des Champs -AOC Languedoc

Cépages : Viognier et Chardonnay compose ce joli vin blanc claire aux reflets dorés,  limpide et brillant, nez intense et floral aux arômes de lys évoluant vers des notes délicates d’abricot, la bouche est ample et dévoile une belle palette aromatique sur le fruit. Un vin gourmand qui se déguste frais sur des crevettes grillées légèrement épicées ou un plateau de fruits de mer.

Son potentiel de garde : 3 ans

Prix : 6.50 €

Retrouvez très bientôt sur Terroir-Evasion, notre troisième épisode destiné aux  vins blancs…

 

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