Fondée en 1989 par Jean Paul Bou Antoun, la Maison Noura ouvre son premier restaurant au numéro 21 de l’avenue Marceau à Paris. Un lieu entièrement dédié à la gastronomie libanaise saupoudrée d’influences méditerranéennes…
« La Maison Noura est l’histoire d’une maison libanaise chaleureuse, explique Pierre-Yves Rochon – architecte et décorateur du lieu – influencée par les traditions architecturales et décoratives du Liban, et par quelques touches d’esprit contemporain »… 
Le restaurant de 70 places accueille les clients autour de salons confidentiels aux larges banquettes recouvertes de coussins et aux fauteuils confortables. Dans ces espaces chaleureux où les tons écrus, blancs et châtaigne, côtoient le bois; tout le raffinement oriental s’exprime dans de magnifiques réalisations comme les plafonniers en cuivre, les moucharabiehs ou les appliques en écaille nacrée; des tableaux à la gloire de Beyrouth se mélangent à quelques dessins plus contemporains et orientalistes.
Dans la cuisine ouverte par d’élégants panneaux-persiennes aux rayures bronze et dorées, on travaille avec les meilleures épices importées des souks arméniens de Beyrouth. Les cuisiniers multiplient les parfums et les saveurs en jouant avec La coriandre, les clous de girofle, la cardamone, la cannelle, le cumin, le sumak, mais aussi le baharat, mélange utilisé dans les pays du Proche et du Moyen-Orient qui sublime les viandes, les sauces ou les soupes…
À la carte des mezzés, les traditionnels : taboulé libanais qui se décline aussi en version « King crabe », on trouve également le houmous au pois chiche, le moutabal fameux caviar d’aubergine… La cuisine de la Maison Noura, métissée et colorée, se décline autour du poisson, des carpaccios ou des tartares. On distingue quelques plats signatures comme la dorade de petit bateau pour deux en croûte d’herbes fraîches et le duo de langoustines et de saint- jacques arrosés à l’arak …
Côté cave : en plus des grands crus français, la Maison Noura ajoute une touche internationale en proposant des vins du monde avec quelques cépages et trésors venus de la plaine de Bekaa.
Une Maison aux saveurs riches et parfums envoûtants… A découvrir sans tarder !
Maison Noura – 21, avenue Marceau – 75016 Paris
Tel : 01 47 20 33 33
Menu déjeuner : 27€
Carte entre : 60 – 90€
Ouvert du lundi au dimanche de 11h30 à 15h30 et de 19h30 à 00h00
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