Les Vins blancs de Savoie, au cœur des Alpes, affirment leurs saveurs, les vignerons les valeurs de leur terroir et les cépages, portés par l’histoire perpétuent l’art de vivre authentique des savoyards ! On les déguste souvent avec des recettes régionales, type tartiflette ou raclette… mais bien d’autres s’invitent sur nos tables pour mettre à l’honneur ces vins blancs de qualité !
En avant toute pour découvrir quatre Domaines et leurs quatre superbes Cuvées de vins blancs de Savoie
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Domaine Masson
Vignerons depuis cinq générations, les membres de la famille Masson possèdent un domaine viticole au cœur d’Apremont sur un coteau argilo-calcaire, parsemé de veines qui rendent ce sous-sol si propice à la micro-vinification et c’est la flore locale qui détermine une partie des échanges biologiques donnant ainsi aux cuvées leurs spécificités propres. Pour garantir la meilleure maturité aux raisins, les vendanges sont manuelles et la sélection des fruits rigoureuses… Aucun artifice, ni ajout, le fruit juste le fruit pour exprimer toute la quintessence des dix cuvées du domaine.
Cœur d’Apremont 2016 – Domaine Jean Masson et Fils
Ce vin 100 % Jacquère, au joli nom évocateur, idéal pour la Saint-Valentin, présente en bouche une belle maturité. Sa fermentation longue sur lies lui confère puissance et droiture. Une cuvée aux notes exceptionnelles de fruits confits se fondant sur des arômes d’abricot, pêche et banane. On le dégustera avec des poissons pochés, des fruits de mer ou une Tome des Bauges.
Prix : 24 €
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Domaine Jean Perrier et Fils
Indissociable des vins blancs de Savoie et des Alpes, le Domaine Jean Perrier et Fils occupe une exploitation de plus de 62 hectares répartie sur 9 communes. Depuis 1853 jusqu’à nos jours, la famille perpétue cet art de vivre authentique à l’image des savoyards au grand cœur, robuste et plein de sensibilité comme leurs vins.
Fleur d’Altesse 2017 – Monthoux – Roussette de Savoie
Nommée « Altesse » en l’honneur d’Anne de Lusignan revenue de l’Ile de Chypre avec ce célèbre cépage, « Altesse » n’est mentionné nulle part ailleurs dans le monde, signe de son origine exclusivement savoyarde. Il donne des vins blancs de Savoie généreux et fins… La robe de cette cuvée 2017 est lumineuse et nacrée, le nez subtil développe des arômes fruités et floraux légèrement épicés. Minéral et frais, il escortera avec élégance des viandes blanches, des poissons crémés ou une Tomme de Savoie.
Il se gardera cinq ans et plus selon les millésimes.
Prix TTC départ cave : 12.40 €
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Domaine Xavier Jacqueline
Situé au bord du lac du Bourget, à Brison St Innocent, le vignoble du domaine Xavier Jacqueline, bénéficie d’un microclimat ensoleillé d’exception. Les 6 hectares de vignes bichonnés par Xavier Jacqueline et sa fille Mathilde, sont cultivés en biodynamie et tisanes de plantes (actuellement en 3ème année de conversion BIO) et vendangés à la main. Ils offrent ainsi de superbes raisins et des vins uniques d’une grande complexité aromatique.
La Romantique 2017 – Roussette de Savoie – Domaine Xavier Jacqueline
Issue du Cépage « Altesse », cette cuvée évoque une promenade « romantique » au bord du Lac du Bourget… La robe est jaune paille, la bouche onctueuse, le nez révèle des notes florales et herbes aromatiques. On servira ce vin d’une grande finesse avec des gambas aux épices douces, un risotto aux asperges ou un chaource.
Prix TTC départ cave : 9 €
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Domaine de l’Idylle
« Le Domaine de l’Idylle est accroché aux flancs des coteaux alpins de la Combe de Savoie, dans le parc du massif des Bauges. Productrice de vins fins de Savoie depuis 1840, la famille Tiollier fait fructifier son terroir et en exprime toutes les subtilités. Le vignoble familial est cultivé dans le respect de la nature et de la tradition. »
Résumé en quelques mots par Sylvain, François et Philippe, ce texte exprime toute la passion d’une famille qui cultive son vignoble sur un terroir exceptionnel au cœur des Alpes, avec exigence, force et droiture…
Anne de Chypre 2017 – Roussette de Savoie – Domaine de l’Idylle
Un cépage 100 % Altesse qui donne à ce vin toute sa générosité. La bouche est soyeuse avec une belle amplitude. On note les arômes de fleurs et de fruits blancs – mirabelle et abricot – Le nez puissant révèle des accents de beurre frais et de brioche. Un vin chaleureux et flatteur que l’on appréciera sur des poissons de lac en sauce, ou des noix de Saint-Jacques juste poêlées !
Ce vin peut se conserver 4 à 5 ans
Prix TTC départ cave : 9 €
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