Recette du Risotto à l’agneau cuit au four aux légumes d’été et herbes fraîches Temps de préparation: 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : • 450 g de tranches de gigot ou d’épaule d’agneau coupées en cubes • 15 ml d’huile • Une petite noix de beurre • 1 poireau, lavé et coupé • 225 g de riz Arborio pour risotto • Poivre noir • 600-900 ml de bouillon d’agneau •…
Recette de l’Épaule désossée d’agneau de légumes cuits façon Bombay Temps de préparation: 2 heures Pour 2 personnes Ingrédients : • 1⁄2 épaule d’agneau maigre • 15 ml d’huile • 1 oignon coupé en tranches • 2 gousses d’ail écrasées • Environ 400 g de tomates en boîte • 300 ml de bouillon • 15 ml de cumin en poudre • 2,5 ml de poivre de Cayenne en poudre •…