Recette de Madeleines gourmandes… comme avant ! souvenirs, souvenirs

Madeleines recette

Voici une délicieuse recette de Madeleines, facile et rapide à préparer, au goûter les enfants adorent, et les grands aussi…. elles feront remonter les souvenirs de votre enfance !

Ingrédients pour environ 20 Madeleines :

  • 2 gros œufs
  • 120 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • Huile ou beurre pour les moules

Préparation :

Préchauffer votre four (th7 ou 200°C)

Travailler les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter à la pâte le beurre fondu puis la farine cuillérée par cuillérée et la levure.

Beurrer ou huiler les moules. Il existe les moules en fer ou en silicone. Ceux en silicone sont très pratiques, les madeleines se démoulent facilement et l’entretien est beaucoup plus rapide !

Déposer délicatement la pâte dans les moules, environ une cuillère à soupe pour chaque madeleine. Ne les remplissez pas car les madeleines vont gonfler !

Faire cuire environ 15/20 min. Surveillez les madeleines : dès qu’elles sont dorées, vous pouvez les sortir, les laisser refroidir, vous pouvez aussi  les déguster tièdes, elle seront encore plus savoureuses avec un thé ou un café.

Quelques variantes : Vous pouvez rajouter de la fleur d’oranger ou du chocolat fondu en fonction de vos goûts.

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