Tajine de poulet aux amandes et Mirabelles de Lorraine

TAJINE DE POULET AUX MIRABELLES DE LORRAINE

Voici une délicieuse recette de Tajine au poulet et Mirabelles de Lorraine, rehaussée de quelques épices, d’amandes et de coriandre. Un plat sucré/salé aux saveurs exotiques facile à préparer. Vous allez vous régaler !

Préparation : 10 min

Cuisson : 1h30

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de Mirabelles de Lorraine dénoyautées
  • 800 g de blancs de poulet émincés
  • 200 g d’amandes entières et mondées
  • 100 g de raisins secs
  • 6 oignons hachés
  • 2 c. à soupe de miel
  • à café rase de cannelle
  • à café rase de cumin
  • 30 g de beurre
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Préparation :

Faites confire les oignons dans le beurre fondu. Réservez. Chauffez l’huile d’olive dans un tajine. Faites-y dorer les émincés de poulet. Ajoutez le miel et faites revenir les mirabelles. Ajoutez dans le tajine la cannelle et le cumin. Salez, poivrez et arrosez de 20 cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Ajoutez les amandes dans le tajine avec les oignons confits et les raisins secs. Poursuivez la cuisson 30 min. Parsemez le tajine de coriandre ciselé au moment de servir.

Accord Met / Vins

Un vin rouge du Languedoc-Roussillon : Corbières, Faugères ou un rosé de Bandol

Photographe : Caroline Martin Stylisme : Geneviève Péron Shopping : plat d’Israël

Vous pourriez aussi aimer

2 Commentaires

  • Répondre
    Nadia
    23 octobre 2017 at 11 h 33 min

    Un mélange des saveurs réussi ! merci pour votre recette

    • Répondre
      admin
      23 octobre 2017 at 13 h 39 min

      Merci de votre retour !

    Laisser un commentaire

    Newsletter