Jambon Serrano et sa délicieuse salade de pêches rôties.

Jambon Serrano et sa salade de pêches rôties. ATELIER DES CHEFS

Voici une recette estivale facile et rapide à préparer. Le jambon Serrano peut se déguster avec des fruits autre que le melon et c’est tout aussi délicieux ! Un mélange sucré/salé plein de fraîcheur et de saveur. 

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

6 tranches de jambon Serrano

3 pêches

50 g de tomates cerises rouges

50 g de tomates cerises jaunes

1 botte de basilic

20 g de beurre doux

1 cuillère à soupe de sucre

Préparation :

Peler les pêches, ôter les noyaux et les couper en quartiers.

Dans une poêle chaude avec du beurre mousseux, faire colorer les quartiers de pêches avec un peu de sucre. Couper les tomates cerises.

Dans un saladier, mélanger les pêches, les tomates, des feuilles de basilic et de la chiffonnade de jambon Serrano.

Astuce du chef : pour encore plus de couleur et de goût dans l’assiette, variez la couleur des tomates en utilisant des variétés anciennes.

Quel vin avec ce plat :

C’est un joli plat d’été, pensez au Vin rosé ou un Crémant bien frais !

Une recette proposé par le Consorcio Serrano, vous en souhaitez d’autres ? : consorcioserrano.es/fr/

 

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2 Commentaires

  • Répondre
    admin
    30 août 2018 at 17 h 07 min

    Excellente recette d’été !

    • Sylvie Deroire
      Répondre
      Sylvie Deroire
      30 août 2018 at 17 h 15 min

      Merci

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