Amuse-bouche, les tuiles salées au Parmesan (Parmigiano Reggiano)

tuiles parmesan

Parfaits en amuse-bouche ou pour accompagner une soupe maison, ces petites bouchées savoureuses sont prêtes en quelques minutes. Le souci… il n’y en a jamais assez !

Ingrédients pour 4 personnes (environ 20 pièces)

  • 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 25 g de farine
  • Poivre blanc ou noir du moulin

Préparation

Préchauffez le four, position grill fort. Râpez le Parmesan et mélangez-le à la farine.

Assaisonnez d’un peu de poivre blanc ou de poivre noir du moulin.
A l’aide d’une cuillère à soupe, moulez de petites portions de la préparation obtenue,en les aplatissant légèrement. Placez-les sur la plaque du four.Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Retirez-les de la plaque de cuisson avec une spatule tant qu’elles sont encore chaudes.

Laissez-les refroidir puis stockez-les dans une boîte hermétique jusqu’au moment de les consommer.

Apprenez-en davantage sur le Parmesan en lisant notre article  Parmigiano Reggiano, sublissimo !

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1 commentaire

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    Le Parmigiano Reggiano, sublissimo ! - Terroir EvasionTerroir Evasion
    16 décembre 2014 at 12 h 43 min

    […] au Parmigiano Reggiano, Citrouille et cèpes, Poires pochées au safran et Parmigiano Reggiano, Biscuits salés au Parmigiano Reggiano, Tartes aux Tomates Cerise, Pignons et Parmigiano […]

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