Gaufres de Pommes de Terre à la Fourme de Montbrison, cette succulente recette simple et rapide peut accompagner vos viandes rouges, un accord parfait de saveurs. Elles peuvent également servir d’encas le midi avec une salade ou à l’apéritif coupées en morceaux. Facile à préparer, une idée originale et délicieuse !
Ingrédients pour 8 personnes ou 16 Gaufres de pommes de terre.
- 300 g de pommes de terre en purée cuite sans sel
- 250 g de Fourme de Montbrison
Pour la pâte à gaufre :
- 250 g de farine
- 3 œufs entiers
- 35 cl de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- Sel
Préparation :
. Confectionner la pâte à gaufre en mélangeant tous les ingrédients au fouet et ajouter le beurre fondu, réserver. (Vous pouvez mettre vos ingrédients dans un blender, plus rapide)
. Préparer la purée. Mélanger les trois appareils (pâte à gaufre, purée de pommes de terre et fourme de Montbrison) et verser dans le gaufrier. Cuire 3/5 minutes selon les appareils.
Une recette de Jean-Pierre Tholoniat. Restaurant La Roseraie. 42600 Montbrison
Apprenez en davantage sur la Fourme de Montbrison !
1 commentaire
N’est pas bleu qui veut ! La Fourme de Montbrison - Terroir EvasionTerroir Evasion
22 novembre 2015 at 12 h 13 min[…] Découvrez également les recettes du Cappuccino à la Fourme de Montbrison et des Gaufres de Pommes de Terre à la Fourme de Montbrison […]