Puits d’Amour feuilleté à la confiture de framboises et sucre glace

Puits d'amour á la confiture de framboises et sucre glace TerroirEvasion.com

Par Sylvie Deroire

Une idée gourmande ! Des puits d’Amour ! C’est bientôt la Saint Valentin….

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler
1 pot de confiture de framboises
100g de framboises fraîches
1 jaune d’oeuf
50g de sucre glace Béghin Say
2 emportes pièce ou 2 verres de 7cm et 4cm de diamètre

Préparation :
Préchauffez le four à 160°.
Étalez les pâtes sur un plan de travail.
Découpez 12 cercles à l’aide d’un verre de 7cm. Réservez 4 cercles pleins.
Découpez des cercles plus petits avec le verre de 4cm au centre des huit restants.
Diluez le jaune d’oeuf avec une cuillère à café d’eau.
Déposez les 4 cercles plein sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Humidifiez légèrement les bords avec un pinceau humide puis posez les seconds cercles
évidés.
Recommencez l’opération et posez les derniers cercles. Dorez les bouchées au jaune d’oeuf, et
enfournez 10 à 12 minutes en surveillant la cuisson.
Les croûtes doivent monter et ressembler à des bouchées à la reine.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
Au moment de servir, remplissez chaque bouchée de confiture et de framboises fraîches, puis
saupoudrez-les généreusement de sucre glace
Conseil : Surveillez la cuisson par la vitre du four sans ouvrir la porte.Framboises TerroirEvasion.com

Recette proposée par Beghin Say

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