Wine Days by Sofitel – Lisbonne : à la rencontre des vins portugais

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Wine Days by Sofitel – Lisbonne – Portugal

Les Hôtels Sofitel de 120 pays ont lancé depuis 7 ans les Wine Days by Sofitel , un programme international qui contribue à faire rayonner l’œnologie, la gastronomie et l’art de vivre à la française à travers son réseau. Cette année, cap sur le Portugal au Sofitel Liberdade Lisbonne, pour y découvrir les… encore trop discrets vins secs portugais. Le Sofitel est idéalement situé, pour découvrir et flâner dans cette ville si attachante.

Les Wine Days by Sofitel se sont déroulées durant tout le mois d’octobre, et nous donnent rendez-vous l’année prochaine aux mêmes dates. Ces instants privilégiés oeno/gastronomiques sont particulièrement appréciés des Lisboètes et des touristes, elles donnent l’occasion de découvrir à travers des menus étudiés des accords mets/vins surprenants. Menu Wine Days Resto AdLib Sofitel_c2i

Des accords mets/vins étudiés au « cordon »

Au restaurant AdLib du Sofitel Liberdade Lisbonne, le chef Bavarois, Daniel Schlaipher nous dévoile ses talents lors d’un dîner « Wine Days », à travers une cuisine subtile et parfaitement maîtrisée, un mélange de saveurs cosmopolites.  Menu Wine Days Resto AdLib Sofitel_c2i

Le chef Daniel Schlaipher du Restaurant AdLib – Sofitel Liberdade Lisbonne

Le dîner est accompagné de vins Français, Argentin, et Portugais de chez Thomaz de Lima Mayer un viticulteur qui possède 20 hectares à Monforte dans l’Alentejo. Sofitel Lisbonne Thomas Lima Mayer_c2i

Monsieur Thomaz de Lima Mayer

Il produit des vins généreux et bien faits, marqués par une pointe d’acidité typique de ce terroir d’altitude (400 m) sablo-granitique. En guest star sa cuvée Lima Mayer rosé : un Tempranillo ample, avec une belle minéralité et des arômes floraux et, Sofitel lisbonne Lima Mayer rouge_c2iTintos 2013 un sublime rouge complexe, intense, dense, sur des arômes de fruits noirs avec une trame tannique serrée et bien enrobée, ce charismatique assemblage de Petit Verdot et d’Alicante Bouschet est vieillit dix-huit mois en fût de chêne neuf, son boisé est intégré. Une sympathique mise en bouche !

Cuisine et vins de tradition

Osez pousser la porte les autres jours, le chef excelle aussi dans la préparation de plats typiques portugais comme la fameuse Cataplana (à réserver) Cataplana spécialité Algarve plat cuivre_c2i

Cataplana plats typiques portugais de l’Algarve

spécialité de poissons et crustacés en sauce, cuisinés dans un plat en cuivre sublimé par un vinho verde de la Quinta de Soalheiro, un vin qui se révèle ample, tout en harmonie, frais sur des notes d’agrumes, idéal sur ce plat. Sofitel Lisbonne Vinho verde_c2iLaissez-vous tenter par le splendide plateau de fromages régionaux : Serra Estrella, Azeitao (Lisbonne) ou des Îles des Açores, accompagné d’un joli vin blanc sec, minéral et plein de fraîcheur de la Quinta Dos Carvalhais, tout à fait magique ou, si vous êtes plus rouge avec une belle matière , puissant avec des notes de fruits rouges acidulées optez pour ce vin du terroir de Beiras Vinhas Velhas de Luis Pato, Sofitel Lisbonne Rouge et blanc_c2i

et terminez sur une douceur bien connue, les Pasteis de nata, sorte de mini tartelette au flan, accompagnée d’un Porto vintage, que du bonheur ! Lisbonne Sofitel Pastris de nata_c2i

A chacun son vin…

Mayka Rodriguez Directrice du Sofitel Liberdade Lisbonne nous confie que sa cave recèle plus de 150 références dont 80 % de vins portugais, des pépites de producteurs connus, et moins connus, entourée de son sommelier… facile de trouver des accords pertinents! Maika Rodrigues Dir Sofitel Lisbonne_c2i

Mayka Rodriguez Directrice du Sofitel Liberdade Lisbonne

Durant cette période automnale, elle propose également au bar de l’hôtel des Wine Tasting intitulés « That wine is so you ». Le concept : vous choisissez avec le sommelier votre vin selon votre personnalité ou votre humeur : impertinent, intense, optimiste, exubérant… une approche ludique de l’œnologie. Ces sessions initiatiques très prisées ont lieu le midi et en fin de semaine. (à réserver)

Perdons-nous dans Lisbonne !

Après ces agapes, une balade est la bienvenue pour découvrir Lisbonne, ville lumière et impétueuse qui chevauche sept collines, au creux desquelles le Tage tente de se frayer un chemin pour se jeter dans l’océan Atlantique. On y flâne la tête levée vers le ciel, pour admirer les façades multicolores des bâtiments anciens tapissés d’azulejos, ces petits carreaux typiques de faïence, bleus. Le sol de Lisbonne est tout aussi spectaculaire ! Caçalda Portugues Lisbonne_c2i

Les places, chaussées et trottoirs sont recouverts de pavés blancs et noirs en basalte et calcaire,  appelés « calçada ». Ils forment des mosaïques et arabesques géométriques, ou des ornements marins, inspirés des voyages d’exploration des grands navigateurs. Lisbonne Sofitel rue afalma_c2i

L’Alfama est le quartier le plus ancien et le plus pittoresque de Lisbonne. Il faut se perdre dans ses ruelles étroites et escarpées, ses escaliers et ses culs-de-sac pour y découvrir l’âme du Portugal. À la nuit tombée, une mélopée plaintive et mélancolique s’échappe des échoppes.  Sofitel Lisbonne Fado_c2i

Le fado, ce chant triste et plein de nostalgie exprime la « saudade », le spleen exacerbé de l’âme portugaise. Il s’écoute au cœur de l’Alfama, devant un verre de vinho verde.

Découvrez tous les vins Portugais chez ViniPortugal

Après la quiétude des quartiers anciens, découverte de la Lisbonne effervescente. La Place du Commerce (Praça do Commercio) est la plus grande place de la ville. Elle est entourée d’édifices jaunes safran, avec des galeries à arcades et offre une vue panoramique sur le Tage. Vini portugal Lisbonne Portugal_c2i

Les amateurs de vins s’arrêteront à Vini Portugal (sur la façade ouest de la place), un organisme chargé de promouvoir les vins portugais en proposant à la dégustation les vins de toutes les régions viticoles du Portugal. Carte Portugal Lisbonne Sofitel_c2i

Vous achetez des jetons et vous vous servez 3 cl de vin dans les distributeurs réfrigérés, toutes les trois semaines de nouveaux vins sont proposés.Vini portugal Lisbonne Portugal_c2i

Certains vins sont disponibles à l’achat aux prix producteurs. Dans des salles privées, des formations pour les professionnels sont organisées.  Jorge Monteiro PDG de ViniPortugal et supporteur du Challenge 2018 Wines of Portugal nous présente lors d’une dégustation les Lauréats 2018. On découvre des vins rouges secs authentiques, sincères, et singuliers qui expriment leur millésime, des vins équilibrés avec le tempérament de leurs terroirs. Les viticulteurs portugais ont évolué, et bien amélioré la qualité des vins qu’ils produisent, une révolution presque aboutie ! ViniPortugal, un lieu incontournable pour les amateurs de vins !

 

Sofitel  Liberdade Lisbon

Av. da Liberdade 127, 1269-038 Lisboa, Portugal

Tel : +351 21 322 8300  Sofitel Liberdade Lisbon

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ViniPortugal

 Sala Ogival, Praça do Comércio, (Terreiro do Paço), Ala Poente, 1100-148 Lisboa, Portugal

Tel : +351 21 342 0690 Viniportugal 

Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h.  Dégustations à partir de 3,5 €

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