Les vins rosés d’Anjou à découvrir en huit étapes…

Chateau Brissac- Cuisine-Anjou Rosé_c2i

Les vins rosés d’Anjou, les connaissez-vous vraiment ? Savez-vous qu’il en existe des secs et des tendres ? Comment obtient-on un vin rosé tendre ? De quels cépages proviennent-ils ? Pleins de questions trottent dans notre tête, alors rendons nous directement sur place et goûtons ces vins rosés pour découvrir leur singularité.Carte_vignoble_val_de_loire

Vignobles d’Anjou et Saumur en rouge sur la carte

 Notre voyage nous transporte à Angers, point de départ de cette escapade angevine dédiée aux vins rosés de Loire. L’automne vient juste de sonner son glas et le temps des vendanges bat son plein dans la vallée de la Loire, cette année les raisins sont splendides, présage d’un beau millésime. Vendanges Cab Sauv Domaine Cady_c2i

Ce périple dans les vignes ponctué d’arrêts dans plusieurs domaines nous immerge dans un univers viticole en grande effervescence et un déjeuner accord mets/vins à La Table de la Bergerie* à Champ-sur-Layon (Angers). Il nous permettra d’apprécier les subtiles harmonies des plats du chef David Guitton avec l’ensemble des vins rosés.Chateau de Brissac - Anjou Rosé_c2i

Une escale au majestueux Château de Brissac, un écrin du patrimoine, habité par la famille du Marquis Charles-André Cossé de Brissac, – pour la petite anecdote la Veuve Clicquot est une de leurs ancêtres-. Sans oublier une agréable et sportive balade dans les vignes en Solex au Domaine de Pied Flond, la vitesse modérée et la météo radieuse, nous laisse le temps d’apprécier la beauté des vignobles.

La gamme des vins rosés 

Avant tout, il est nécessaire de faire une mise au point sur la gamme des vins rosés du Val de Loire pour éviter la confusion au moment de vos achats entre vins secs, tendres et doux (moelleux).

  • Rosé de Loire (AOC Rosé de Loire) : reconnu comme AOC depuis 1974. Il est le fruit d’un assemblage de plusieurs cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Grolleau noir, Gamay et Grolleau gris.   Rosé de Loire Sec_c2i

Le Rosé de Loire est un vin sec avec une attaque franche, il est peu titré 9°. A la dégustation, il se dévoile souple, léger avec des arômes d’agrumes, de petits fruits rouges (groseille, framboise). Il est obtenu par pressurage direct après les vendanges ou par saignée, c’est-à-dire que l’on tire du jus des cuves après quelques heures de macération, c’est ainsi que sa robe peut varier du rose pâle au ton rose pivoine soutenu selon le temps de macération (la couleur étant contenue dans la peau du raisin). Précision importante, la couleur du vin ne modifie en rien sa qualité organoleptique, certains raisins sont plus teinturiers que d’autres. C’est un vin à boire jeune, idéal pour les beaux jours ! Il se montre à son aise tout au long d’un repas de poissons, crustacés, fruits de mer, salades d’été et de fromages de chèvres.

  • Rosé d’Anjou (AOC Rosé d’Anjou) depuis 1964, il est majoritairement composé de : Grolleau, Gamay et Pineau d’Aunis. En bouche il est tendrement fruité avec une belle fraîcheur qui compense la sensation moelleuse et rafraîchit la fin de bouche.  Rosé d'Anjou tendre_c2i

Les rosés d’Anjou affichent aussi une teinte lumineuse allant du rose pâle au rose intense. Une impression de délicatesse se dégage de ce Rosé d’Anjou. A boire jeune. Idéal à l’apéritif sur une terrasse ou en pique-nique, il accompagne à merveille les grillades de poissons, les plats exotiques, la cuisine végétarienne.

  • Cabernet d’Anjou (AOC Cabernet d’Anjou) depuis 1957 apprécié de très nombreux consommateurs, l’AOC, représente la première appellation de rosé tendre en France avec en volume 40 millions de bouteilles/an.  Cabernet Anjou rosé doux_c2i

Ce vin rosé principalement composé de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon se révèle rond, suave et fruité, il donne l’impression de croquer dans un fruit mûr. On n’ajoute évidemment pas de sucre dans le vin pour lui apporter ce côté moelleux, le vigneron arrête simplement par le froid la fermentation de son vin, cette intervention permet de lui conserver son fruité et son sucré, tout en gardant une belle vivacité une pointe acidulée, une vraie friandise ! Curseur de sucrosite Cabernet Anjou rosé

Certains vignerons affichent sur la contre étiquette de leur bouteille un curseur de sucrosité, une précision intéressante, astucieuse ! Le Cabernet d’Anjou s’accorde avec : du Foie gras, du canard à l’orange, des plats exotiques, salade de fruits rouges, des fromages persillés et des desserts fruits rouges ou chocolat.

Les vins rosés d’Anjou

Une belle famille, chaque domaine a cependant sa personnalité empreinte de son terroir, du millésime, et bien sûr la touche du vigneron, on trouve forcément son bonheur. Ne cherchez pas la complexité dans ces vins rosés, mais sachez apprécier le plaisir qu’ils procurent sur l’instant. Leurs qualités, leur authenticité et leurs prix très accessibles sauront vous séduire.

Huit étapes de la région à découvrir

1 – Domaine de Pied Flond

Catherine et Franck Gourdon

49540 Terranjou-Martigné-Briand

Tel : 02 41 59 92 36 – www.piedflond.fRosé de Loire- verre -Domaine Pied Flond_c2i

C’est dans une ancienne seigneurie datant du XVe siècle que le Domaine de Pied Flond vous accueille. Depuis 1864 la famille Gordon s’applique  à gérer les 30 hectares de leur vignoble Angevin. Franck et Catherine Gordon cultivent avec passion leurs parcelles de Chenin, Cabernet, Gamay, Chardonnay et Grolleau et produisent d’excellents vins qui soulignent l’identité de leur terroir avec des : Cabernet d’Anjou, Rosé d’Anjou, Coteaux du Layon, Anjou rouge, Anjou Gamay, Saumur brut blanc, gratifiés de nombreuses médailles au Concours des vins du Val de Loire… Des séjours et des dégustations à la carte sont proposés au Domaine et pour découvrir d’une façon ludique le vignoble  le « Wine & Solex » une journée mémorable et insolite. A découvrir absolument, un incontournable !  Wine & Solex Domaine Pied Flond- Anjou Rosé_c2i

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2 – Domaine Escogriffe 

49320 Couture – Tel : 06 59 58 40 14 (site à venir)

domaine.escogriffe@gmail.comDiane Domaine Escogriffe-Rosé Anjou_c2i

Diane Legagneux œnologue et vigneronne passionnée, décide de reprendre, associée avec  son père et son oncle, une partie du Domaine viticole familial alors vendu à la cave coopérative. Elle vinifie d’une main de maître ses 10 hectares. Ses premières vendanges et vinifications sont un succès puisque sa cuvée Rosé d’Anjou a été élue ambassadrice des vins Rosés de Loire. Elle propose en tout dix appellations dont : le Rosé de Loire, Rosé d’Anjou et Cabernet d’Anjou (environ 6€)  Rosé de Loire Escogriffe_c2i

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3 – Domaine Cady

20 Valette – Saint Aubin de Luigné  49190 Val du Layon

Tel : 02 41 78 33 69 – www.domainecady.fr

Domaine Cady rosé fut bois_c2i

Depuis 1927, quatre générations de vignerons se succèdent au Domaine Cady, une bien longue histoire et toujours la même passion. Le Domaine compte aujourd’hui 30 hectares de vignobles certifiés biologiques  plantés en : Cabernet Sauvignon, Grollo, Gamay et Chenin blanc le cépage roi de leur terroir schisteux. Alexandre Cady a repris les rênes du Domaine en 2006, mais Philippe, son père, lui donne encore un bon coup de main. Ils associent leurs connaissances, leur savoir-faire et leur passion au service de la qualité́ de leurs vins. Ils font partis des «Vignerons Indépendants » et proposent une large gamme : blanc moelleux, blanc sec, rouge, crémant, Rosé de Loire (6.80€), Cabernet d’Anjou (7.30€).  Rosé de Loire Domaine Cady_c2i

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4 – Domaine Vincendeau

228, route de port Godard Lieu-dit, 49190 Rochefort-sur-Loire

Tel : 02 41 57 21 15  – www.domaenevincendeau.comLiv Vincendeau Domaene Vincendeau_c2i

La pétillante Liv Vincendeau  est née et a étudié à Darmstatden – Allemagne. Un Master II de Chimie en poche, elle poursuit son cursus par des cours de viticulture-œnologie associés à de nombreux stages qui la parachute en 2000 en Anjou où elle s’établit avec le rêve de créer son propre domaine. Chose faite, elle trouve – «… un coin de paradis sur les hauteurs de Rochefort sur Loire…»- et, depuis 2014 elle vinifie les vins de son vignoble de 4 hectares certifiés Bio. Elle propose un Anjou blanc, un Coteaux du Layon et un Rosé de Loire. Rosé de Loire Domaene Vincendeau_c2i

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5 – Domaine des 2 moulins

20 Route de Martigneau, 49610 Juigné-sur-Loire

Tel : 02 41 54 65 14  – www.domaine2moulins.comCabernet Anjou rosé Domaine des 2 Moulins_c2i

Le Domaine des Deux Moulins s’enorgueillit de 72 hectares et depuis plus de 25 ans, il n’a de cesse de s’améliorer pour proposer une large gamme de vins :Rosé d’Anjou (5,50€), Rosé de Loire (5,50€), Cabernet d’Anjou (5.50€), rouges, blancs de toutes les gammes aromatiques, légers, puissants, secs, doux, moelleux. Cela fait dix ans que Séverine la Maître de Chai, vinifie et élève avec exigence les vins du Domaine, elle est accompagnée de Jean-Michel Monnier, œnologue. Ensemble ils assurent aux cuvées une qualité irréprochable. Dégustation, visite de vignoble, vente de vin et de légumes bio du Domaine, et pour ceux qui souhaitent prolonger leur séjour, des chambres d’hôtes sont à disposition.  Rosé de Loire Domaine 2 moulins_c2i

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6 – Les Caves de la Loire

Route de Vauchrétien, 49320 Brissac-Quincé

Tel : 02 41 91 28 79  – www.cavesdelaloire.com

Caves de la Loire Anjou rosé_c2i

Cette cave coopérative fondée en 1951, fleuron de la viniculture du Val de Loire est reconnue pour sa large gamme de vins Anjou-Saumur, Sancerre et Pays Nantais. Les raisins de 150 vignerons adhérents, soit 1600 hectares  de vignobles, sont vinifiés avec exigence aux Caves de la Loire. Olivier Brault administrateur des Caves nous confie «…L’image à beaucoup progressé grâce à une exigence de qualité. Les vignerons tendent vers des vignes propres et bio. Les ventes en France se portent bien et progressent à l’export…». On y trouve évidemment tous les vins Rosés.  Profitez de cette pause à la Caves pour visiter le Château de Brissac.Caves de la Loire Anjou rosé (2)_c2i

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7 – Restaurant La Table de la Bergerie *

La Bergerie Champ sur Layon -49380 Bellevigne en Layon

Tél : 02 41 78 30 62    www.latable-bergerie.frLa Bergerie Restaurant David Guitton_c2i

La Table de la Bergerie, se niche au milieu des vignes au cœur des Coteaux du Layon, son chef David Guitton réinvente sans cesse son terroir au gré de ses envies, sa région influence ses créations.La Table de la Bergerie Anjou rosé Langoustines

Il propose une cuisine gastronomique élégante avec des produits de saison, une expérience culinaire inoubliable, qu’il accompagne de vins du vignoble d’Anjou. L’élégance tient à si peu de chose !Table de la Bergerie Salle anjou rosé_c2i

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8 – Domaine Hôtelier Loire et Sens****

11 Chemin du Bois Guillou – 49610  Juigné sur Loire

Tel : 02 41 66 30 02  –  www.loireetsens.com

Loire et Sens Hotel Restaurant SPA

Après cette balade dans les vignobles du Val de Loire, pause détente bien méritée au cœur de cette merveilleuse région Angevine. Cet ancien relais de chasse du 17e siècle réhabilité en domaine hôtelier, restaurant et SPA d’une grande élégance, vous accueille dans un cadre bucolique et enchanteur. Il est situé à 15 minutes du centre d’Angers et à 1h30 en TGV de Paris-Montparnasse.

L’Anjou vous attend !

 

 

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