Château de Massillan – Écrin de charme, tout bio à Uchaux (84)

Château de Massillan Marc Veyrat & Didier Péréol

Le Château-Hôtel-Restaurant de Massillan, membre d’Hôtels et Préférence nous plonge dans l’atmosphère des châteaux des contes de Perrault avec sa façade Renaissance du XVIe siècle, il nous laisse rêveur, l’instant de pousser la porte! Il est paisiblement blotti au milieu des vignes et des forêts d’Uchaux, un petit village du Vaucluse en Provence. 

Chateau de Massillan 84

Tout est bio à Massillan

L’hôtel récemment réhabilité par  son nouveau propriétaire Didier Péréol industriel,Président d’Ekibio et natif de la région. Il est un fervent défenseur de l’alimentation bio, et du respect de l’environnement, cette ardeur il l’a aussi mise  à profit  pendant les travaux de l’établissement (matériaux, énergie solaire…).

Château de Massillan - Piscine extérieureLes vingt-quatre chambres et suites, au décor contemporain, chaleureux et raffiné, sont bercées par la quiétude du parc arboré de 9 hectares.

Château de Massillan - Chambre

Sport, repos et culture gastronomique

Les activités ne manquent pas : promenade méditative dans le parc autour du lac, visite en vélo dans les vignes, plongeon dans la piscine extérieure entourée d’oliviers. Partez à la découverte du potager paysagé, cultivé en biodynamie. Il préserve plus de 120 variétés de tomates, sans compter les aubergines, les poivrons, les fraisiers… et, les herbes aromatiques, une aubaine à porté de main pour le chef du restaurant qui y puise quotidiennement les légumes bio tous frais !

Château de Massillan - Légumes bio du potager

Côté restaurant

Vous l’avez compris : tout est bio ici, «…de la terre à l’assiette… » dixit Didier Péréol, le propriétaire. Le Chef Frédéric de Bourlot décline avec dextérité une cuisine délicieusement gourmande, composée exclusivement de produits de saison et de la région comme : Le carré de porcelet cuisson basse température, carottes fanes, purée à l’huile d’olive et cèpes. La table du Château Massillan enorgueilli déjà de 2 fourchettes au guide Michelin 2015.

Château de Massillan - Marc Veyrat et Didier Péréol

Marc Veyrat, un chef triplement étoilé, très « Bio »

Ami de longue date du propriétaire (Didier Péréol) et investi par la même passion et par cette volonté de transmettre aux nouvelles générations leur concept et principe d’alimentation bio et naturelle, le Chef triplement étoilé Marc Veyrat  a partagé l’espace d’une journée le piano et sa connaissance des plantes avec le Chef des lieux : une magnifique expérience culinaire pour les hôtes.

La cave à vin

Une somptueuse cave à vin détient quelques  pépites, et de nombreux vins bio des Côtes du Rhône et d’ailleurs ! Le frère du propriétaire, vigneron propose également les jolis vins de sa propriété.

Château de Massillan - Cours intérieur

Le Château de Massillan propose  des cours de cuisine et d’œnologie (voir les dates sur le site) ainsi que l’accueil de  séminaires  d’entreprises et de mariages.

Tarifs

Hôtel : Chambre à partir de 225€ jusqu’à 655€ (duplex)

Restaurant gastronomique : Menu 49€   3 plats – Menu 59€  5 plats

Menu 79€  7 plats

www.hotelspreference.com

Tel : +33 (0) 1 78 94 90 40

 www.chateau-de-Massillan.com

730 Chemin de Massillan

84 100 Uchaux

Tel :+ 33 (0) 4 90 40 64 51

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