Les vins rosés arrivent avec le soleil et les déjeuners sur l’herbe !

Le vignoble Minuty Saint Tropez

Les voilà, les vins rosés! Ils vont faire tourner leur robe légère dans les ballons de cristal. Ils annoncent de bons moments de convivialité. Leur force : « l’adaptabilité », car ils sont heureux à l’apéritif et parfaitement à l’aise tout au long d’un repas. Ils se glissent aussi dans les paniers de pique-nique et accompagnent les barbecues.

Chaque année, les vignerons œuvrent avec passion pour élaborer des vins de qualité.

A savoir :

Le vin rosé est composé exclusivement de raisins à peau noire et à pulpe incolore comme la Syrah, le Pinot noir, le Gamay, le Grenache noir… à la pression le jus est blanc. La coloration provient de la macération de la pellicule (peau) des raisins chargée d’anthocyane (pigment colorant naturel), elle dure plus ou moins longtemps, entre 2 heures et 20 heures. Le vigneron décide de l’intensité de la couleur et des arômes qu’il souhaite extraire de son mout. Un vin rosé clair peut avoir autant d’arômes qu’un vin rosé soutenu, les qualités organoleptiques du vin rosé dépendent du/des cépages, qui entre dans sa fabrication et de son millésime.

Dans l’Union Européenne, il est Interdit de mélanger du vin blanc et du vin rouge, à l’exception du Champagne.

Le vin rosé doit être servi bien frais à dix degrés.
Attention, sa fraîcheur et son agréable couleur rosé ne font pas de lui une boisson rafraîchissante, son taux d’alcool est identique à ses homologues rouge et blanc titrés à 13°, alors prudence : après le deuxième verre, un capitaine de conduite ou une sieste s’imposent !

Vignoble Minuty - Terroir EvasionVignoble Minuty à Saint Tropez

Vous pouvez découvrir dans la rubrique « Des Domaines et des vins » une sélection de Rosés:

Château de La ClapièreChâteau de la Clapière Cru Classé – AOC Côtes de Provence « Cuvée la Violette » - Terroir EvasionChâteau Saint MartinChâteau Saint-Martin Cru Classé – AOC Côtes de Provence « Éternelle Favorite » - Terroir Evasion Château MinutyMINUTY Cru Classé – AOC Côtes de Provence « Prestige » - Terroir Evasion Domaine Henri BourgeoisDomaine Henri Bourgeois – AOC Sancerre « Les Bonnes Bouches » - Terroir Evasion

Château Saint Maur Château Saint Maur Cru Classé – AOC Côtes de Provence « Excellence » - Terroir Evasion

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7 Commentaires

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    Château Saint-Martin Cru Classé – AOC Côtes de Provence « Éternelle Favorite » | Terroir Evasion
    10 mai 2014 at 3 h 08 min

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    Domaine Henri Bourgeois – AOC Sancerre « Les Bonnes Bouches » | Terroir Evasion
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