Le vin blanc en Guest star cet été… Episode 3 !

VIN BLANC FOTOLIA MMPHOTO

Le vin blanc en guest star, notre ronde continue avec cette nouvelle et dernière sélection de l’été… À découvrir et déguster avec modération !

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La Cave de Turckheim -AOC Alsace

Nous ne raconterons pas ici, l’histoire de la Cave de Turckheim, modèle de réussite… Vous la retrouverez, sous la plume de Sylvie dans les archives  de Terroir-Evasion, que nous vous invitons à consulter. Ici, c’est le Pinot, qui est à l’honneur parmi nos vins blancs…Alsace Cave de Turckheim Terroir Evasion

Pinot Gris – Granit de la Vallée 2016

Produit sur les coteaux granitiques exposés sud et escarpés de Zimmerbach, Walbach et Wihr au Val, à l’entrée de la vallée de Munster, ce 100 % Pinot Gris de très belle facture et frais, plaisant et bien équilibré. Son bouquet en rondeur évoque les fruits murs. Long en bouche, il développe des saveurs compotées qui s’allient avec les viandes blanches, les poissons ou les asperges.

Turckheim cave - pinot-gris-granit

Prix : 15 € chez les cavistes ou la cave de Turckheim

 

Pinot Gris Grand Cru Hengst 2011

Issu d’un terroir de conglomérats oligocènes et de marnes calcaires, ce Pinot Gris Grand Cru est riche et élégant. Il se caractérise par des arômes de pêche, mangue et mirabelle, soutenu par des notes délicates miellées… La bouche est ronde, la finale moelleuse. On l’appréciera entre 8-10° avec des mets aux saveurs prononcées comme une volaille crémée aux morilles ou un homard grillé.Turckheim cave - Hengst 2011 - pinot gris

Prix conseillé : 20 € chez les cavistes ou la cave de Turckheim

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Et… pour les amateurs de champagne, nous avons sélectionné deux cuvées du plus grand intérêt !

Le Domaine Hazard-Devavry – AOC Champagne

Située à Condé-en-Brie, à 50 km de Reims et toute proche de Paris -70 km -, la Maison Hazard-Devavry étend son domaine de 6 hectares sur les communes entourant la Vallée de la Marne : Monthurel, Leuvrigny, Vauciennes, Cumières, Monthelon, Mancy. Grâce à la diversité des emplacements et des différents cépages, les cuvées gardent une qualité constante avec des assemblages équilibrés et naturels. Fidèle à son engagement, la Maison Hazard-Devavry œuvre dans le plus grand respect de la tradition… de la cave à la pose du muselet !

Champagne de Vignerons / www.champagnedevigneron.fr

www.champagne-hazard.fr

Champagne Hazard-Devavry Brut – AOC Champagne

Cette Cuvée 100 % Meunier, vinifié en cuve, a une robe pâle aux reflets argentés et des bulles fines et crémeuses. Le nez s’ouvre sur des arômes mêlés de fruits rouges (clémentine, orange) d’abricot, amande et brioche. La bouche est croquante soulignée par une minéralité argilo-calcaire qui lui confère de la mâche et une certaine salinité. Cette Cuvée gourmande accompagnera à merveille vos bouchées apéritives ou des gambas grillées au curry doux.Hazard-Devavry Champagne de vignerons

Prix : 14.20 € commande sur leur site www.champagne-hazard.fr

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Champagne Bolieu – AOC Champagne

Dans cette maison familiale « Au Pans de Bois » typiquement champenoise, la troisième génération, Laurence et Charles Baffard travaillent depuis 1998, sur une exploitation de 6 hectares plantée principalement en Chardonnay. Sur le terroir de Bassuet de la Côte des blancs, ils posent leur bonne étoile, mémoire des anciens ancrée dans les lieux, en haut des étiquettes du Champagne Bolieu « Bien nommé et bienveillant ». Ici, labeur et passions sont des valeurs qui se transmettent des ainés aux enfants pour garder intact ce lien de cœur entre passé et avenir, dans un seul but : le respect du terroir et l’authenticité de leurs vins.

Champagne de Vignerons / www.champagnedevigneron.fr

www.champagne-bolieu.fr

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Champagne Bolieu – Fleur de Craie – Blanc de blancsBolieu champagne Fleur de Craie

Fleur de Craie est une cuvée 100 % Chardonnay, vinifiée à partir des premiers jus de pressage bien plus fins. Fraîcheur et rondeur caractérisent son style; le nez floral aux arômes de fleur d’aubépine et verveine, s’étire sur des notes de pain brioché, noix et noisette grillée. L’attaque est souple et veloutée soutenue par une pointe d’acidité minérale. Ce vin équilibré et racé escortera avec la plus grande élégance un foie gras frais ou une poularde aux morilles et safran.

Prix : 21 € commande sur leur site ou à la cave

 

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